MASALA chai atau teh rempah merupakan sajian khas kedai pinggir jalan di India yang sudah mendunia. Bahannya adalah paduan teh hitam, susu, dan rempah-rempah dengan rasa dan aroma yang istimewa.
Rasa Pedas, manis, gurih, plus tekstur yang creamy dari setiap bahan yang hadir di indra pengecap. Aroma floral rempah juga menggoda
Membuat masala chai pun tidak terlalu rumit.
BAHAN MASALA CHAI
- – Teh hitam (2 sdt/5 gram)
- – Susu murni (500 ml)
- – Kapulaga (3 butir)
- – Pala (setengah potong untuk ukuran besar)
- – Cengkih (5 tangkai)
- – Lada hitam (setengah sdt)
- – Adas (setengah sdt)
- – Kayu manis (panjang 4 cm)
- – Bunga lawang (2 biji)
- – Jahe (2 cm)
- – Gula (sesuai selera)
Cara Membuat Teh Masala Ala India
1. Pertama Ulek kasar semua rempah-rempah. Kecuali, jahe dan bunga lawang. Jika suka dengan cita rasa yang kuat dan tajam, rempah bisa dihaluskan dengan cara diblender halus.
2. Siapkan 500 ml air dan panaskan hingga mendidih.
Baca Juga:Pandemi, Gowes Dalam Perspektif GeografiJarang Diketahui, Ini Waktu Yang Tepat Untuk Menggunakan Deodoran
3. Setelah air mendidih, kecilkan api. Masukkan rempah yang sudah diulek kasar. Kemudian aduk terus. Pastikan semua rempah tercelup ke air agar sari rempah tercampur sempurna.
4. Masukkan 2 sdt teh hitam ke air. Aduk sebentar hingga air berubah warna.
5. Selanjutnya, tuang 500 ml susu murni. Aduk merata, lalu tambahkan gula sesuai dengan selera. Masak hingga mendidih. Saat buih muncul dan butiran teh hitam naik, matikan api.
6. Saring dan pisahkan ampas dan teh yang sudah jadi. Masala chai siap disajikan dan dinikmati.
(Re/Jni)