PASUNDAN EKSPRES – Mochi adalah salah satu makanan tradisional Jepang yang terbuat dari ketan atau beras ketan yang dicampur dengan gula atau aneka isian seperti kacang merah, stroberi, atau kacang hijau.
Tahukah kamu bahwa di Indonesia juga terdapat varian mochi yang cukup terkenal, yaitu mochi sukabumi?
Sejarah dari makanan tradisional Sukabumi yang satu ini
Mochi sukabumi pertama kali diperkenalkan oleh seorang pengusaha, yang pada awalnya menjual di Pasar Sukabumi pada tahun 1945.
Baca Juga:Simpel dan Mudah Resep Ice Cream, Rasa Profesional!Wali Kota Bandung Yana Mulyana Pelesiran ke Luar Negri Dari Duit Hasil Korupsi, Parah Malah di Pakai Berlibur!!
Dalam bahasa Jawa, mochi sering disebut sebagai “wajik ketan”, dan itulah yang menjadi inspirasi untuk membuat mochi versi lokal dengan menggunakan ketan yang berasal dari daerah Sukabumi.
Dalam proses pembuatannya, ketan diaduk hingga menjadi adonan yang lembut, kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil.
Adonan ini kemudian diisi dengan aneka isian seperti kacang hijau, kelapa parut, atau gula merah, sebelum dibalut dengan tepung ketan dan dicetak menggunakan cetakan khusus.
Mochi sukabumi umumnya berwarna putih dengan tekstur yang kenyal, namun ada juga varian mochi yang diberi pewarna alami seperti daun pandan atau ubi ungu.
Mochi sukabumi semakin populer pada tahun 1970-an, ketika para pedagang mulai menjualnya di pinggir jalan dan pusat perbelanjaan di Jakarta.
Kini, mochi sukabumi telah menjadi salah satu oleh-oleh khas Sukabumi yang banyak dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke kota tersebut.
Namun, keberadaan mochi sukabumi juga sempat terancam pada tahun 2016, ketika Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengeluarkan larangan produksi dan penjualan mochi sukabumi.
Baca Juga:Rekomendasi Hotel di Bandung yang Menyajikan ke Indahan AlamnyaPerjalanan Subang Menuju Purwakarta, Via Pantura Ciasem!
Larangan ini dikeluarkan karena adanya kandungan pewarna Rhodamin B yang ditemukan pada beberapa produk mochi sukabumi yang diuji oleh BPOM.
Mochi sukabumi merupakan salah satu contoh makanan yang mampu bertahan dan berkembang dalam perjalanan waktu.
Meskipun terjadi beberapa kendala dalam sejarahnya, mochi sukabumi berhasil tetap eksis dan dicintai oleh banyak orang sebagai salah satu makanan tradisional Indonesia yang lezat dan unik.