PASUNDAN EKSPRES – Resep Kue Lamington adalah salah satu kue yang terkenal di Australia. Kue ini terbuat dari bolu vanilla yang dipotong-potong, kemudian dilapisi dengan cokelat dan taburan kelapa parut.
BACA JUGA:Â Teng-Teng! 5 Resep Bolu Kukus Pandan Enak dan Empuk, Cocok Untuk Kudapan Anak Supaya makin Betah di Rumah
Kue bolu Lamington sangat mudah dibuat dan sangat cocok sebagai camilan atau hidangan penutup di saat-saat istimewa. Berikut ini adalah resep kue bolu Lamington yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga:Sesi Take Me Out, tapi Kali ini Tentang Buku: Perbedaan Novel, Web Novel, dan Light Novel, Kamu Pilih yang Mana?Nonton Film S.W.A.T 2003, Pertarungan Sengit dengan Kriminal Kaya yang Berbahaya
Resep Kue Lamington yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Bahan-bahan:
- 225 gram mentega tawar
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 120 ml susu cair
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 200 gram cokelat masak, dipotong-potong
- 200 gram kelapa parut kasar
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi loyang persegi dengan mentega dan taburi dengan tepung.
- Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer sampai lembut dan pucat.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai tercampur rata.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam, saring dan masukkan ke dalam adonan bergantian dengan susu dan ekstrak vanila. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang selama 35-40 menit sampai matang dan masak. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit.
- Potong-potong bolu menjadi ukuran yang diinginkan, kemudian masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
- Tempatkan cokelat dalam mangkuk tahan panas dan lelehkan di atas air mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan.
- Ambil bolu dari freezer dan celupkan ke dalam cokelat leleh, kemudian taburi dengan kelapa parut.
- Letakkan kue bolu Lamington di atas rak kawat dan biarkan selama beberapa saat sampai cokelat mengeras.
Variasi Kue Bolu Lamington
Meskipun resep kue bolu Lamington asli hanya menggunakan cokelat dan kelapa parut, ada beberapa variasi yang bisa dicoba untuk memberikan rasa yang berbeda. Beberapa variasi yang populer antara lain: