PASUNDAN EKSPRES – Cara membuat nagasari pisang adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan pisang.
Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, cocok dijadikan sebagai camilan atau makanan penutup.
BACA JUGA:Â Cara Membuat Kue Semprit dengan Toping Cantik dari Chocochips
Berikut adalah beberapa langkah untuk membuat nagasari pisang:
Cara Membuat Nagasari Pisang Lembut
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 130 gram gula pasir
- 800 ml santan
- 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- buah pisang secukupnya sebagai isian
- daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat:
- Didihkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk. Matikan api, biarkan dingin.
- Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan dingin. Aduk rata dengan mixer.
- Masak kembali adonan dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental seperti adonan bubur sumsum. Agar adonan tidak lengket, gunakan whisker dan aduk agak kuat.
- Siapkan daun pisang. Ambil adonan secukupnya, taruh di atas daun pisang, masukkan potongan pisang ke dalamnya dan tutup kembali dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan pengukus. Kukus nagasari hingga matang, kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Nagasari Coklat Tepung Hunkwe
Bahan-Bahan:
- 60 gram tepung hunkwe
- 4 buah pisang, potong-potong
- 15 sdm gula pasir
- 2 sdm coklat bubuk
- 65 ml santan
- 600 ml air
- 1 lembar daun pandan
- sejumput garam
- sejumput vanili
 Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali pisang dan daun pandan. Aduk rata dengan whisker. Lalu saring.
- Masak adonan coklat bersama daun pandan dengan api kecil. Aduk hingga kental dan berbuih. Matikan oven dan diamkan adonan hingga uapnya menguap.
- Siapkan daun pisang. Tuang 2 sendok makan adonan coklat ke atas piring pisang, tambahkan isian pisang dan bungkus. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Setelah kue dingin dan padat, kue Nagasari siap disajikan.