PASUNDAN EKSPRES – Resep bolu ketan hitam kukus lembut adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang banyak orang sukai. Bolu yang satu ini, terbuat dari bahan dasar ketan hitam yang kaya akan nutrisi dan cita rasa khas.
Bahkan, dengan tambahan 2 telur ayam saja membuat bolu ini memiliki rasa dan tekstur yang pas di mulut. Dalam artikel ini, kita akan mmembagikan resep bolu ketan hitam kukus lembut yang lezat dengan sentuhan modern namun tetap bercita rasa tradisional.
BACA JUGA: Resep Bolu Labu Kuning Panggang Takaran Gelas yang Lezat dan Mudah
Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Lembut dengan 2 Telur
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Bolu Labu Kuning Panggang Takaran Gelas yang Lezat dan Mudah5 Penyebab Munculnya Jerawat di Jidat, Jarang Disadari
- 200 gram ketan hitam, rendam semalaman dan tiriskan
- 2 telur ayam
- 150 gram gula kelapa
- 100 ml santan kental
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- Topping sesuai selera (irisan almond atau keju parut)
BACA JUGA: Resep Bolu Kukus Santan Enak, Mampu Membuat Lidah Bergoyang
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Lembut
1. Siapkan loyang kukus bundar dengan diameter sekitar 20 cm. Alasi bagian dasarnya dengan kertas roti atau daun pisang yang telah dicuci bersih.
2. Kukus ketan hitam yang telah direndam semalaman selama sekitar 30-40 menit, atau sampai ketan menjadi lembut dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
3.Kocok telur dan gula kelapa ke dalam mangkok besar, hingga mengembang dan warnanya memucat. Hal ini dapat dilakukan dengan bantuan mixer atau wisk.
4. Masukkan santan kental, lelehan margarin, vanila ekstrak, dan garam ke dalam adonan telur dan gula. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Potong-potong ketan hitam yang telah dikukus tadi menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam adonan telur dan santan sambil diaduk perlahan.
6. Tambahkan baking powder ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Baking powder akan membantu adonan mengembang dan membuat bolu menjadi lebih lembut.