PASUNDAN EKSPRES – Resep sate ati ampela pedas manis adalah sajian yang jadi menu andalan di tempat angkringan. Buat kamu pencinta jeroan dan suka nongkrong di angkringan, pastinya pernah makan sate ati ampela nya dong.
Biasanya, sate ampela disantap dengan nasi bakar atau nasi kucing di angkringan. Teksturnya yang kenyal dan empuk bikin siapa saja ketagihan dan gak bisa berhenti makan. Nah, berikut ini resep sate ati ampela pedas manis seenak angkringan.
Bahan utama :
- 600 gram ati ampela
- Air secukupnya
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sendok teh garam
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu tambahan :
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 30 cabe rawit
- 8 cabe merah
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 1,5 sendok teh garam
BACA JUGA : Resep Sup Wortel Kentang Kuah Merah, Kreasi Menu Makan yang Sehat
Baca Juga:Resep Sup Wortel Kentang Kuah Merah, Kreasi Menu Makan yang Sehat5 Manfaat Lari Sore Buat Kesehatan yang Wajib Kamu Ketahui
Cara Membuat Sate Ati Ampela Pedas Manis
Langkah 1 :Bersihkan ati ampela ayam terlebih dahulu dari kotoran yang menempel, sampai ke sela-selanya. Bilas dengan air mengalir sampai larut.
Langkah 2 : Tuangkan air yang banyak ke dalam panci bersih, lalu rebus menggunakan api sedang.
Langkah 3 : Geprek jahe, lalu masukkan ke dalam rebusan air. Tambahkan juga sedikit garam, aduk sampai merata.
Langkah 4 : Didihkan air ke dalam panci berbeda, setelah itu masukkan ati ampela yang sudah dibersihkan sebelumnya.
Langkah 5 : Rebus ati ampela selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, segera angkat dan tiriskan sampai airnya turun.
Langkah 6 : Jika sudah dingin, ambil salah satu ati ampela, lalu potong kecil-kecil atau bentuk dadu. Ulangi sampai selesai. Sisihkan.
Langkah 7 : Saatnya membuat bumbu tumisan, dengan cara haluskan semua bahan bumbu ke dalam blender atau chopper.
Baca Juga:7 Manfaat Cuka Apel untuk Kesehatan, Turunkan Gula Darah10 Manfaat Sarang Burung Walet, Mendukung Fungsi Otak
Langkah 8 : Panaskan wajan berisi minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum
Langkah 9 : Masukkan potongan ati ampela ke dalamnya. Aduk-aduk sampai seluruh bagiannya terlumur oleh bumbu tumisan.