2. Hancurkan Pisang
- Kupas pisang yang sudah matang, lalu haluskan dengan garpu atau whisk.
- Jangan terlalu lembut, biarkan ada sedikit tekstur supaya bolu lebih nikmat.
3. Kocok Telur dan Gula
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir sampai larut dan agak berbusa.
- Kalau pakai mixer, cukup gunakan kecepatan rendah selama 2-3 menit.
- Kalau tanpa mixer, pakai whisk dan aduk hingga gula larut.
4. Campurkan Pisang dan Bahan Cair
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
- Tambahkan minyak sayur atau margarin cair, aduk hingga tercampur sempurna
5. Ayak dan Campurkan Bahan Kering
- Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan vanili bubuk.
- Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
- Jika ingin lebih lembut, tambahkan susu cair dan aduk rata.
6. Tuang ke Loyang dan Panggang
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi.
- Panggang di oven selama 40-45 menit atau sampai bagian atas bolu kecoklatan dan matang merata.
- Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu. Kalau tusuk gigi keluar bersih, artinya bolu sudah matang.
7. Dinginkan dan Sajikan
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan diamkan sebentar.
- Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di atas rak kawat.
- Potong-potong dan bolu pisang panggang siap dinikmati!
Tips Supaya Bolu Pisang Panggang Tambah Enak
Biar hasilnya makin mantap, coba beberapa tips berikut:
- Gunakan pisang yang super matang – Semakin matang pisang, semakin manis dan lembut bolunya.
- Jangan overmix adonan – Aduk secukupnya supaya bolu tetap empuk dan nggak bantat.
- Tambahkan topping favorit – Bisa tambahkan kacang, choco chips, atau keju parut di atas adonan sebelum dipanggang.
- Pakai loyang yang tepat – Gunakan loyang dengan tinggi sedang supaya bolu matang merata.
- Simpan dengan baik – Simpan bolu dalam wadah tertutup supaya tetap lembut dan nggak kering
Bolu pisang panggang memang jadi pilihan pas buat camilan sehat dan enak. Selain gampang dibuat, bahan-bahannya juga murah dan mudah ditemukan. Dengan mengikuti resep di atas, dijamin hasilnya lembut, wangi, dan nggak bikin kecewa. Cobain resep ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya!