Pisang Krispi
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang raja matang
- 1 1/2 cangkir tepung beras
- 1/2 cangkir tepung tapioka
- Tepung panir/tepung roti secukupnya
- 2 sendok makan gulna pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 cangkir air kelapa
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Kupas pisang dan potong menjadi 3 bagian. Tusuk dengan tusuk gigi dan sisihkan.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, kayu manis, dan vanili dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Celupkan setiap potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Baluri dengan tepung panir/tepung roti.
- Goreng pisang hingga kecoklatan dan krispi. Tiriskan dengan menggunakan saringan.
- Pisang crispy siap disajikan.
Tips:
- Pastikan pisang yang digunakan sudah matang tetapi tidak terlalu lembek agar hasilnya lebih krispi.
- Gunakan air kelapa untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar pada adonan tepung.
- Jangan terlalu banyak menggoreng pisang dalam satu waktu agar minyak tidak terlalu banyak diserap.
Selamat mencoba! (pm)