Jika Anda ingin variasi pada kue kacang, Anda dapat mencoba menambahkan bahan-bahan lain seperti coklat atau kismis. Berikut adalah beberapa variasi resep kue kacang yang bisa Anda coba:
2. Kue Kacang Coklat
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 150 gram mentega, suhu ruang
- 75 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 50 gram coklat batang, dicincang kasar
Cara membuat:
- Ikuti langkah-langkah pembuatan kue kacang seperti pada resep sebelumnya.
- Setelah adonan tercampur rata, tambahkan coklat batang yang sudah dicincang kasar dan aduk rata dengan spatula atau tangan.
- Gumpalkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Simpan di kulkas selama 30 menit.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil sebesar bola pingpong dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Tekan bola adonan dengan garpu hingga pipih. Jangan terlalu tebal atau tipis.
- Panggang kue kacang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Kue Kacang Kismis
BACA JUGA: Rekomendasi Kue Kering Lebaran yang Biasanya di Sajikan saat Hari Raya Idul Fitri
3. Kue Kacang Gurih dan Ngeprul
Baca Juga:Mantap, Resep Kue Semprit Cocok di Sajikan pada saat LebaranResep Kue Bawang Enak dan Gurih, Rekomendasi Lebaran
Bahan-Bahan
- 1 kg tepung terigu
- 500 gram kacang tanah sangrai
- 500 gram gula halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 1 liter minyak sayur
Bahan Olesan
- 4 butir kuning telur
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm kental manis putih
Cara Membuat
1. Kacang diblender sampai halus.
2. Campur tepung, kacang, gula, garam, vanili, dan minyak. Uleni sampai cukup mudah dibentuk.
3. Cetak kue kacang berbentuk bunga atau sesuai selera.
4. Tata kue di loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Panaskan oven.
6. Panggang kue kacang setengah matang. Keluarkan dari oven, lalu olesi permukaan kue dengan bahan olesan.
7. Panggang kembali kue kacang sampai matang merata.