PASUNDAN EKSPRES – Es pisang ijo merupakan jajanan kaki lima khas Makassar yang menyegarkan dan unik, yuk cari tahu resep es pisang ijo yang segar dan manis di rumah.
Media sosial Instagram dan TikTok sempat diramaikan dengan sajian es pisang ijo khas Makassar yang sempat viral lantaran munculnya “Es Pisang Ijo Cendana” yang dikenal dengan kualitas premium dan cita rasanya yang autentik.
Adapun Es Pisang Ijo Cendana berbeda dengan es pisang ijo pada umumnya lantaran ukurannya yang besar dan bentuknya sangat mirip dengan buah pisang serta harganya cukup mahal sekitar Rp 50 ribu.
Baca Juga:Tempat Wisata Ramah Anak di Subang, Pasti Bakal Puas dan MenyenangkanRekomendasi Tempat Wisata Hits Subang Cocok Habiskan Libur Long Weekend Ini
Tidak perlu khawatir apabila belum mencoba sajian Es Pisang Ijo Cendana ini sebab kamu juga bisa membuat resep ini di rumah dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Buat kamu yang penasaran dengan resep yang satu ini, berikut resep es pisang ijo yang segar dan manis ala Es Pisang Ijo Cendana yang dilansir dari YouTube CR Cook.
Resep Es Pisang Ijo
Bahan-bahan:
Bahan I:
- 10 buah pisang raja bulu
- 150 gr tepung beras
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air dicampur dengan 5 lembar daun pandan + 5 lembar daun suji
- 1 sachet santan instan (65 ml)
Bahan II (Bubur Sumsum):
- 100 gr tepung beras
- 50 gr susu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan instan
- 800 ml air
- Sirup pisang ambon (1 botol)
- Kental manis vanilla secukupnya
Cara Membuat Es Pisang Ijo
- Siapkan 10 buah pisang raja bulu lalu kukus pisang selama 5 menit
- Setelah matang, tiriskan pisang dan kupas kulit pisang, kemudian sisihkan
- Masukan daun suji, daun pandan dan 500 ml air ke dalam blender lalu haluskan
- Saring air daun pandan dan suji kemudian sisihkan
- Masukan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir dan garam ke wadah lalu aduk rata
- Masukan santan instan dan air daun pandan dan suji sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga tercampur rata
- Masak adonan di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental dan kalis
- Siapkan plastik lalu oles dengan minyak goreng
- Ambil sedikit adonan lalu ditekan-tekan menggunakan rolling pin di atas plastik
- Taruh 1 buah pisang kukus di atas adonan lalu gulung hingga rapi, lakukan hingga adonan habis
- Kukus kembali pisang ijo selama 20 menit, setelah matang pisang ijo angkat dan tiriskan
- Untuk membuat bubur sumsum, masukan tepung beras, susu bubuk, dan garam lalu aduk rata
- Masukan santan instan dan air secara bertahap kemudian aduk hingga tercampur rata
- Masak vla santan dengan menambahkan 1 lembar daun pandan sambil diaduk hingga adonan mengental
- Siapkan wadah lalu masukan bubur sumsum secukupnya, satu buah pisang ijo, dan es batu secukupnya
- Tambahkan sirup pisang ambon secukupnya dan kental manis
- Es pisang ijo siap disajikan