KULINER – Es goyobod adalah salah satu minuman dingin dengan bahan dasar santan khas Jawa Barat, terutama Garut. Es Goyobod biasa disajikan dalam gelas besar atau mangkuk kecil.
Es goyobod terbuat dari sejumlah bahan seperti tepung, pacar cina, tapai singkong, daging kelapa, potongam roti tawar lengkap dengan kuah serta susu kental manis.
Berdasar dari sejarah, pedagang pertama yang memulai menjual es goyobod adalah Abah Aca yang berjualan di wilayah Banceuy, kota Bandung.
Baca Juga:Innalillah, Dorce Gamalama Meninggal Dunia Pagi ini, Wasiat Dimakamkan sebagai Seorang WanitaFilosofi Sate Maranggi, Kuliner Khas Purwakarta!
Lalu, Abah Aca pindah ke garut akibat peristiwa “Bandung Lautan Api”. Sejak itulah es goyobod asal Garut bertambah populer.
Akan tetapi, sejumlah orang percaya bahwa es goyobod lahir dari pengaruh kuliner Tionghoa. Unsur Tionghoa dalam es goyobod ada pada tepung hunkwe sebagai bahan utamanya.
Tepung hunkwe merupakan tepung yang terbuat dari sari pati kacang hijau. Ketika dijadikan adonan, tepung ini menghasilkan adonan yang kenyal seperti yang terdapat dalam sajian es goyobod.
Es goyobod jika dilihat selintas, seperti es campur pada umumnya, akan tetapi, ada yang khas dari es goyobod ialah pada puding hunkwenya.
Hingga sekarang ini, es goyobod dapat dengan mudah ditemukan di wilayah Jawa Barat. (Cdp/Jni)