PASUNDAN EKSPRES – Chiffon cake keju adalah kue yang digemari oleh banyak orang. Kue ini mempunyai tekstur yang lembut dan empuk, dengan rasa keju yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan:
- 50 gr gula pasir
- 100 gr keju cheddar, parut
- 85 ml krim kental
- 1 sdt pasta vanilla
- 3 sdm minyak goreng
- 5 kuning telur
Campuran tepung:
- 1 sdt baking powder
- 100 gr tepung terigu
- ¼ sdt garam
Meringue:
- 50 g gula pasir
- 5 putih telur
- ½ sdt cream of tartar
Cara membuat:
- Dalam mangkuk, kocol telur dan gula pasir menggunakan mixer sampai mengembang.
- Setelah itu, tambahkan minyak sayur, dan kocok kembali hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan krim kental, ekstrak vanila, dan campuran tepung ke dalam adonan, lalu aduk perlahan menggunakan spatula.
- Selanjutnya, tambahkan keju cheddar sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, sisihkan adonan tersebut.
- Dalam mangkuk, kocok putih telur dan krim tartar menggunakan mixer sampai setengah mengembang.
- Selanjutnya, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil telur dikocok sampai mengembang.
- Tambahkan adonan meringue secara bertahap ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon khusus dengan diameter 20 cm yang tidak perlu diolesi mentega.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C hingga matang selama 45-60 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven.
- Balikkan loyang dengan segera di atas rak pendingin, dan biarkan kue dingin.
- Setelah itu, gunakan pisau tipis untuk mengeluarkan kue dari loyang. Potong kue menjadi potongan sesuai selera.
- Chiffon cake keju sudah bisa kamu sajikan.