Kreasi Lezat dengan Pisang Ambon: Resep Brownies, Bolu Kukus, Carang Gesing, Nugget, dan Donat

3. Carang Gesing Pisang Ambon

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang ambon besar
• 1 sachet santan instan
• 2 butir telur kecil
• 2-3 sdm gula aren
• 1/4 gelas air untuk merebus gula aren
• Sejumput garam
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt maizena

Cara Pembuatan:

• Potong-potong pisang ambon dan tata di wadah atau cetakan dengan bungkus aluminium foil.
• Cairkan gula aren dengan air, sisihkan.
• Campur telur, maizena, gula aren, kayu manis, dan garam. Kocok hingga rata.
• Tuangkan campuran ini ke dalam cetakan berisi pisang.
• Kukus hingga matang selama 20-30 menit.
• Angkat dan sajikan hangat atau dingin.

4. Nugget Pisang Ambon

Bahan-bahan:

• 500 gr pisang ambon matang, haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 30 gr susu bubuk
• 15 gr gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Bahan pencelup:

Baca Juga:Karya Seni dari Pelepah Pisang: Keindahan Serat Alam yang TersembunyiPisang Ambon Lumut: Keajaiban Buah Tropis yang Menyehatkan

• 50 gr tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Cara Pembuatan:

• Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang yang telah dialasi kertas baking atau diolesi minyak.
• Kukus selama 25 menit, dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.
• Celupkan ke tepung terigu, lalu telur, dan balur dengan tepung panir.
• Panaskan minyak goreng dan goreng hingga kuning kecoklatan.
• Sajikan dengan topping sesuai selera.

5. Donat Pisang Ambon

Bahan-bahan:

• 450 gr tepung terigu protein tinggi
• 200 gr pisang matang (haluskan dengan garpu)
• 50 gr margarin
• 75 gr gula pasir
• 75 ml air es
• 3 butir kuning telur
• 25 gr susu bubuk
• 1 sachet ragi instan
• 1/4 sdt garam

Topping:

• Gula halus, meses, keju, atau sesuai selera

Cara Pembuatan:

• Campur terigu, gula, ragi, dan susu bubuk dalam mangkuk besar.
• Buat lubang di tengah adonan dan masukkan kuning telur. Aduk hingga rata.
• Masukkan pisang halus, air es, dan uleni hingga adonan kalis.
• Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga elastis.
• Diamkan adonan selama 40-60 menit hingga mengembang.
• Gilas dan cetak lalu diamkan selama 30 menit.
• Goreng adonan di dalam minyak panas dengan api kecil.
• Cukup balik 1x saja untuk masing- masing sisi lalu taburi dengan gula donat atau hias sesuai selera.