PASUNDAN EKSPRES – Gelato dan es krim adalah dua jenis makanan pencuci mulut yang populer di seluruh dunia.
Meskipun keduanya memiliki kesamaan dalam hal bahan dasar dan rasa, namun terdapat perbedaan signifikan dalam tekstur, kandungan lemak dan cara pembuatan.
Berikut ini adalah beberapa perbedaan utama antara gelato dan es krim:
Perbedaan Gelato dan Es Krim
1. Tekstur
Gelato memiliki tekstur yang lebih halus dan kental dibandingkan dengan es krim.
Hal ini disebabkan oleh cara pembuatannya, di mana gelato dibuat dengan lebih sedikit udara yang terperangkap dalam adonan, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih padat dan kental.
BACA JUGA: Jenis-Jenis Es Krim di Seluruh Dunia, Cocok Untuk Kamu Penyuka Es Krim
Sementara itu, es krim memiliki lebih banyak udara yang terperangkap dalam adonannya, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan lembut.
2. Rasa
Gelato cenderung memiliki rasa yang lebih kuat dan konsentrat dibandingkan dengan es krim.
Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa gelato dibuat dengan menggunakan lebih sedikit gula dan kandungan air yang lebih rendah, sehingga rasa dan aroma dari bahan-bahan lainnya lebih terasa.
Sementara itu, es krim memiliki lebih banyak gula dan kandungan air yang lebih tinggi, sehingga rasa susu dan gula lebih terasa.
3. Kandungan Lemak
Gelato memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan es krim.
Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa gelato dibuat dengan menggunakan susu skim dan sedikit krim, sehingga menghasilkan kandungan lemak yang lebih rendah.
Sementara itu, es krim dibuat dengan menggunakan susu yang lebih berlemak dan krim, sehingga kandungan lemaknya lebih tinggi.
4. Cara Pembuatan
Gelato dibuat dengan menggunakan mesin pembuat es krim khusus yang menghasilkan tekstur yang lebih padat dan kental.
Bahan-bahan utama gelato meliputi susu, gula, telur, dan rasa yang ditambahkan seperti buah-buahan atau cokelat.
Sementara itu, es krim dibuat dengan menggunakan mesin pembuat es krim yang menghasilkan lebih banyak udara dalam adonan.
Bahan-bahan utama es krim meliputi susu, gula, krim, dan rasa yang ditambahkan seperti vanilla atau stroberi.
Kesimpulannya, meskipun gelato dan es krim memiliki kesamaan dalam bahan dasar dan rasa, namun terdapat perbedaan signifikan dalam tekstur, kandungan lemak, dan cara pembuatannya.
Gelato memiliki tekstur yang lebih padat dan kental, rasa yang lebih kuat, dan kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan es krim.
Sementara itu, es krim memiliki tekstur yang lebih ringan dan lembut, rasa susu yang lebih terasa, dan kandungan lemak yang lebih tinggi.
Pilihan antara gelato dan es krim tergantung pada preferensi pribadi dan kebutuhan nutrisi seseorang.
Demikian artikel mengenai perbedaan gelato dan es krim. Semoga artikel ini dapat membantu dan menambah pengetahuanmu. (ipa)
