PASUNDAN EKSPRES – Resep rendang telur tidak selalu harus menggunakan daging sapi.
Salah satu kreasi yang kini semakin populer adalah rendang telur, hidangan sederhana namun sangat menggugah selera karena menggunakan bumbu rendang khas Minang yang kaya rempah.
Teksturnya lembut, gurih, dan kuah kentalnya meresap sempurna ke dalam telur.
Baca Juga:Harga Emas di Pegadaian Hari Ini Naik, Berikut Rincian Lengkapnya Selasa, 9 Desember 2025Daftar Pemeran Drama China Suami untuk 3 Tahun, Lengkap dengan Profil Karakternya
Menu ini cocok untuk lauk sehari-hari, praktis untuk bekal, dan hemat bahan. Berikut resep lengkapnya!
Resep Rendang Telur yang Lezat dengan Bahan Sederhana
Bahan-bahan Rendang Telur Sederhana
- 8 butir telur ayam (rebus dan kupas)
- 500 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat Rendang Telur
Siapkan Telur
Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu goreng sebentar sampai agak kecokelatan. Tujuannya untuk membuat permukaan lebih padat agar bumbu mudah meresap.Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.Masukkan Santan EncerTuang santan encer perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak hingga mendidih.
Masukkan Telur
Tambahkan telur rebus yang sudah digoreng. Aduk pelan agar tidak hancur.Tuang Santan KentalSetelah kuah mulai menyusut, masukkan santan kental. Masak dengan api kecil.Bumbui
Baca Juga:Travel Tabrak Truk di Tol Cipularang, Satu Tewas dan Sembilan Luka-LukaGeng Motor di Subang Berulah Lagi, Remaja 15 Tahun Jadi Korban Penusukan
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk perlahan.Masak Hingga MengentalMasak rendang telur hingga kuah menyusut, berubah warna lebih gelap, dan berminyak. Bumbu akan meresap sempurna ke dalam telur.
Tips Agar Rendang Telur Semakin Nikmat
Gunakan api kecil saat memasak santan agar tidak pecah.
Goreng telur terlebih dahulu agar teksturnya tidak lembek ketika direbus lama.Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal merah saat menumis. Sajikan Rendang Telur untuk Menu Praktis dan Hemat