PASUNDAN EKSPRES – Escargot adalah salah satu hidangan yang terkenal di Prancis.
Hidangan ini terdiri dari siput darat yang dimasak dengan bumbu dan biasanya dihidangkan sebagai hidangan pembuka.
Meskipun konsep makan siput mungkin terdengar aneh bagi beberapa orang, namun escargot telah menjadi hidangan yang populer di seluruh dunia dan memiliki sejarah yang panjang.
Secara harfiah, escargot berarti siput dalam bahasa Prancis.
Siput darat yang digunakan dalam hidangan ini biasanya adalah jenis Helix pomatia atau Helix aspersa, yang ditemukan di sebagian besar wilayah Prancis.
Siput-siput ini biasanya diambil dari habitat alami mereka, kemudian dibersihkan dan dipersiapkan untuk dimasak.
Proses persiapan escargot cukup rumit dan membutuhkan keahlian khusus.
Apa itu Ecargot? Prancis Punya Hidangan Siput Mewah
Cara Pengolahan Escargot
Pertama-tama, siput harus dibersihkan dengan hati-hati untuk menghilangkan lendir dan kotoran yang menempel pada cangkangnya.
Kemudian, siput harus dipotong ke bagian yang tepat dan dimasak dalam air mendidih selama beberapa menit.
BACA JUGA: Tips dan Cara Membuat Bento, Bikin Anak Senang Dengan Bekal Makanan yang Cantik
Setelah itu, siput akan dikeluarkan dari cangkangnya dan dimasak dengan bumbu-bumbu seperti mentega, bawang putih, peterseli, dan bumbu lainnya.
Hidangan escargot biasanya disajikan dengan roti panggang dan dibumbui dengan saus yang kaya dan beraroma.
Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan kaya, serta tekstur yang lembut dan kenyal.
Meskipun makan siput mungkin tidak umum bagi beberapa orang, namun escargot telah menjadi hidangan yang sangat populer di seluruh dunia dan menjadi salah satu hidangan khas Prancis yang terkenal.
Manfaat Hidangan Escargot
Selain rasa yang lezat, escargot juga memiliki manfaat kesehatan yang tersembunyi.
Siput darat kaya akan protein, vitamin, dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.
Selain itu, siput darat juga mengandung kolagen dan elastin yang baik untuk kesehatan kulit dan rambut.
BACA JUGA: Salah Satu Makanan Paling Sweet Selain Pacar: Cupcake
Dalam budaya Prancis, escargot juga memiliki nilai sosial yang penting.
Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, pesta, atau acara khusus lainnya.
Escargot juga sering dianggap sebagai hidangan mewah dan kelas atas, dan sering dihidangkan di restoran-restoran bintang lima di seluruh dunia.
Secara keseluruhan, escargot merupakan hidangan yang unik dan lezat yang terkenal di Prancis dan seluruh dunia.
Meskipun persiapannya cukup rumit, namun pengalaman makan escargot dapat memberikan sensasi kuliner yang tak terlupakan.
Demikian artikel mengenai escargot. Semoga artikel ini dapat membantumu. (ipa)
