PASUNDAN EKSPRES – Cakwe goreng sederhana tanpa baking powder bisa dibuat dengan menggunakan beberapa bahan-bahan yang umum tersedia di rumah. Berikut adalah cara membuat cakwe goreng sederhana tanpa baking powder:
Bahan-bahan
- 100 gr tepung terigu
- 1 1/2 sdt fermipan
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak goreng
- 1 sdt garam
- 150 ml air
Cara Membuat
- Larutkan fermipan dengan 100 ml air.
- Campurkan tepung terigu, garam, gula, dan minyak hingga rata.
- Masukkan larutan fermipan, uleni hingga kalis.
- Tutup adonan dengan serbet lalu diamkan selama 1 jam.
- Potong adonan menjadi beberapa bagian, gabung 2 potongan lalu tarik memanjang, goreng hingga kecoklatan.
- Tiriskan.
- Sajikan cakwe dengan saus cabe.
Tips Membuat Cakwe Tanpa Baking Soda
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat cakwe tanpa baking soda:
- Gunakan fermipan sebagai pengganti baking soda untuk menciptakan reaksi kesetimbangan yang membantu mengeluarkan gas karboidrat dari bahan-bahan lain.
- Sesuaikan jumlah gula pasir, minyak goreng, dan garam sesuai dengan selera Anda.
- Uleni adonan dengan baik untuk memastikan tercampuran yang homogen.
- Diamkan adonan sebelum memanggang agar adonan menggapung rata dan menjadi cakwe yang kenyal.
- Goreng cakwe dengan api sedang untuk menciptakan cakwe yang krispi dan empu.