PASUNDAN EKSPRES- Chicken katsu, sajian ala Jepang yang memadukan dada ayam goreng berbalut tepung panko yang renyah, kini tak perlu lagi Anda pesan di restoran.
Dengan resep sederhana dan tips jitu, Anda dapat menyajikan chicken katsu yang tak kalah nikmat di rumah sendiri.
Resep Chicken Katsu
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 1/4 sendok teh garam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 sendok makan tepung terigu
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus:
Baca Juga:Inilah Jadwal Bus Jakarta ke Surabaya untuk 23 Desember 2023Bali di Tangan Anda: Tips Sewa Mobil Hemat dan Anti Ribet
- 100 ml saus tomat
- 50 ml saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
Cara membuat:
Pukul-pukul dada ayam fillet hingga agak tipis.
Lumuri dada ayam dengan garam, bawang putih, dan merica.
Gulingkan dada ayam ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur kocok, dan terakhir ke dalam tepung panir.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus:
- Campurkan semua bahan saus dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental.
- Angkat dan sajikan bersama chicken katsu.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan tepung panir yang kasar.
- Goreng ayam dalam minyak yang cukup panas agar matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan chicken katsu dengan saus sesuai selera.
Sajian lengkap:
Chicken katsu dapat disajikan dengan nasi putih, salad, atau kentang goreng. Selain itu, chicken katsu juga dapat disajikan dengan saus kari atau saus mayonnaise.