PASUNDANEKSPRES-Dalam artikel kami yang akan membawa Anda merasakan kelezatan menu olahan kambing sederhana yang cocok jadi menu lebaran idul adha.
Kambing merupakan bahan makanan yang memiliki rasa yang khas dan sering diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera menu olahan kambing sederhana.
Melalui artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep olahan kambing sederhana namun tetap memukau lidah Anda. Mari kita mulai!
Daftar Menu Olahan Kambing Sederhana
Gule Kambing Betawi: Kelezatan Tradisional yang Tidak Pernah Usang
Siapa yang tidak kenal dengan Gule Kambing Betawi? Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah, daging kambing yang empuk, serta citarasa yang unik. Mari simak resepnya yang juga termasuk dalam menu olahan kambing sederhana berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah tomat, potong-potong
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai sebentar
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh ketumbar butiran
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh bubuk kunyit
Cara Memasak:
- Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk purut, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan potongan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat dan garam secukupnya. Masak sebentar hingga tomat matang.
- Gule kambing betawi siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Terdapat variasi dari Gule Kambing Betawi, seperti Gule Kambing Kacang Hijau atau Gule Kambing Santan. Anda dapat menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda.
Sate Kambing Madura: Kelezatan Gurih yang Menggoda Selera
Hidangan sate kambing Madura selalu menjadi favorit di banyak daerah. Daging kambing yang diolah dengan cara dipanggang di atas arang memberikan cita rasa yang khas dan gurih. masuk dalam daftar menu olahan kambing sederhana, Berikut adalah resep sate kambing Madura yang sederhana namun tetap enak:
BACA JUGA: Cara Daftar Paylater DANA, Langsung Cair tanpa ribet
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu
- 20 tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Memasak:
- Campurkan semua bumbu marinasi dalam wadah. Aduk hingga merata.
- Tambahkan potongan daging kambing ke dalam bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
- Tusukkan potongan daging kambing ke tusuk sate yang sudah direndam.
- Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang sempurna.
- Sajikan sate kambing Madura dengan kecap manis dan nasi hangat.
Anda juga dapat menambahkan bumbu kecap pedas atau sambal kacang sebagai pelengkap untuk meningkatkan sensasi pedas dan gurih dari hidangan ini.
