PASUNDAN EKSPRES – Mille crepes matcha bisa kamu jadikan sebagai camilan yang menggugah selera.
Mille crepes adalah hidangan yang sempat viral di sosial media, dan banyak yang berusaha untuk membuatnya.
Mille crepes merupakan sebuah hidangan penutup yang terdiri dari banyak lapisan crepes yang tipis dan lembut.
Baca Juga:Kunjungan Wisatawan Mancanegara di Tanah Air Meningkat di Tahun 2023Resep Kalguksu yang Hangat, Pas Banget Dihidangkan saat Hujan
Camilan ini biasanya disajikan dengan krim kocok, whipped cream, atau bahkan es krim.
Bahan-bahan:
- 140 gr tepung protein rendah
- 1/2 sdt baking powder
- 25 gr mentega
- 3 sdm gula pasir
- 420 ml susu UHT
- 12 gr matcha powder
- 3 butir telur
Bahan krim:
- 3 sdm gula halus
- 240 ml whipping cream cair
Cara membuat:
- Pertama kamu bisa memanaskan mentega atau butter sampai meleleh. Setelah itu sisihkan sebentar. Kemudian ayak tepung terigu, bubuk matcha, dan baking powder agar tidak ada gumpalan.
- Tuangkan gula ke dalam susu, panaskan sebentar sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dari api, biarkan susu dingin.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan secara perlahan tuangkan susu sambil terus mengocok. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga merata. Kemudian, tambahkan bahan tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Dinginkan adonan crepes di dalam lemari es selama 1 jam. Sambil menunggu, persiapkan krimnya. Kocok whipping cream dan gula halus menggunakan mixer hingga mencapai konsistensi yang ringan dan padat, lalu sisihkan di dalam lemari es.
- Ambil adonan crepes dari lemari es dan panaskan wajan teflon. Oleskan sedikit minyak pada permukaan wajan, lalu tuangkan satu sendok makan adonan crepes. Ratakan adonan hingga menutupi seluruh permukaan wajan dengan menggunakan api kecil agar tidak gosong. Setelah matang, angkat crepes dari wajan.
- Lakukan langkah-langkah tersebut hingga semua adonan crepes habis. Pastikan crepes tidak terlalu tebal dan memiliki ketebalan yang sama antara satu dengan yang lainnya.
- Setelah selesai dan crepes sudah dingin, siapkan sebuah piring datar dan besar. Oleskan secara tipis lapisan krim di atas piring, lalu tumpuk crepes di atasnya. Lanjutkan dengan mengoleskan krim di atas crepes dan menumpuk lagi dengan crepes, lakukan hal ini secara berulang hingga mencapai lapisan crepes terakhir.
- Oleskan secara tipis di permukaan atas dan taburkan bubuk matcha sebagai hiasan.
- Mille crepes matcha sudah bisa kamu hidangkan.