Emang Boleh Seenak Ini? Resep Ayam Semur Bumbu Bali Bikin Nagih

Emang Boleh Seenak Ini? Resep Ayam Semur Bumbu Bali Bikin Nagih
Emang Boleh Seenak Ini? Resep Ayam Semur Bumbu Bali Bikin Nagih

PASUNDAN EKSPRES- Resep ayam semur adalah salah satu hidangan klasik Indonesia yang sangat populer.

Hidangan ini biasanya terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah-rempah dan kecap manis. Ayam semur dapat disajikan dengan nasi hangat dan lalapan, atau dengan lontong atau ketupat.

Salah satu varian ayam semur yang cukup populer adalah ayam semur bumbu Bali. Ayam semur bumbu Bali memiliki cita rasa yang khas, yaitu perpaduan antara rasa gurih, manis, dan pedas. Hal ini dikarenakan penggunaan bumbu-bumbu rempah-rempah khas Bali, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.

Berikut adalah resep ayam semur bumbu Bali yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis/lemon
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 batang kayu manis
  • 1/2 bungkus asam jawa (larutkan di air)
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 1 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 2 ruas jahe, haluskan
  • 1 ruas kunyit, haluskan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus ABC
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
  4. Tambahkan daun jeruk, kayu manis, air asam jawa, kecap manis, saus ABC, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
  5. Masukkan ayam, aduk rata.
  6. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  7. Sajikan ayam semur bumbu Bali dengan nasi hangat dan lalapan.

Tips:

  • Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
  • Jika ingin ayam lebih empuk, bisa direbus terlebih dahulu sebelum ditumis.
  • Agar ayam lebih gurih, bisa menambahkan santan kental.

Ayam semur bumbu Bali adalah hidangan yang sangat cocok untuk disajikan saat acara keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman. Hidangan ini juga sangat mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!