PASUNDAN EKSPRES- Bolu Susu Lembang adalah salah satu varian bolu yang lezat dan lembut. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa susu yang kaya, sehingga memanjakan lidah Anda.
Resep Bolu Susu Lembang yang Menggoyangkan Lidah
Jika Anda ingin mencoba membuat Bolu Susu Lembang di rumah sebagai camilan untuk keluarga, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 70 gram terigu kunci / segitiga
- 15 gram maizena
- 1/2 sendok teh Baking Powder (saya merekomendasikan merek Hercules)
- 3 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP
- 40 gram susu kental manis (SKM)
- 1 sendok teh pasta Vanilla
- 70 ml susu cair full cream
Langkah-langkah dalam membuat Bolu Susu Lembang:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang bulat dengan diameter sekitar 20 cm dan olesi bagian dalamnya dengan mentega atau minyak. Taburi sedikit terigu untuk mencegah adonan lengket.
- Dalam sebuah mangkuk, ayak bersama terigu, maizena, dan baking powder. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengental dan berwarna putih. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Setelah telur dan gula pasir mengental, tambahkan SP (emulsifier) ke dalam adonan. Aduk rata dengan kecepatan rendah.
- Selanjutnya, tambahkan susu kental manis dan pasta vanilla ke dalam adonan telur. Aduk kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur sempurna.
- Masukkan campuran terigu, maizena, dan baking powder secara bertahap ke dalam adonan basah. Aduk dengan spatula secara perlahan hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan adonan.
- Tuangkan susu cair full cream ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang homogen.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Pastikan permukaan adonan merata.
- Panggang bolu dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30-40 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan dan ketika tusuk gigi dimasukkan ke dalamnya, tidak ada adonan yang menempel.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama beberapa menit.
- Setelah dingin, lepaskan bolu dari loyang dan letakkan di atas rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya.