PASUNDAN EKSPRES – Cilok adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu dan dimasak dengan cara direbus.
Biasanya cilok disajikan dengan bumbu kacang atau saus sambal.
Tetapi di beberapa daerah seperti Cilok Goang, cilok memiliki varian tersendiri yang dikenal dengan nama cilok goang.
Cilok goang memiliki rasa yang lebih pedas dan gurih, dengan tambahan bumbu-bumbu khas Goang yang membuatnya semakin lezat.
Berikut ini cara membuat cilok goang
Bahan-bahan
Baca Juga:Jajanan Lezat di Kota Subang yang Tidak Bikin Kantong Bolong!Langkah Langkah Cara Mengganti Kampas Rem
- 250 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bawang merah cincang
- 2 sdm cabai rawit cincang
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 2 sdm ebi (udang kering) haluskan
- 300 ml air matang
Bahan bumbu
- 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- 150 ml air matang
Cara membuat
1. Campurkan tepung tapioka, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar, Aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, daun bawang, ebi, dan air matang ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong.
5. Rebus bola-bola cilok dalam air mendidih hingga bola-bola mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat bumbu, haluskan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, gula merah, garam, air asam jawa, dan air matang dengan blender atau ulekan.
Selain disajikan dengan saus kacang atau saus sambal, Cilok Goang juga bisa disajikan dengan kuah yang terbuat dari kaldu ayam yang gurih.
Baca Juga:Wisata Situ Wanayasa Selalu Dipadati Pengunjung, Cocok Untuk Liburan Bareng KeluargaRekomendasi Villa di Pangandaran yang Memiliki Fasilitas Kolam Renang
Dengan menambahkan kuah kaldu ayam sebagai sajian pelengkap, Cilok Goang akan semakin nikmat dan lezat.
Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berkreasi dengan bahan-bahan dan rempah-rempah yang berbeda untuk mendapatkan rasa Cilok Goang yang unik dan berbeda dari yang lainnya. (Ryn)