Resep Cilok Kuah Seblak Comfort Food Gurih yang Hemat dan Mudah Dibuat!

Resep Cilok Kuah Seblak
Resep Cilok Kuah Seblak

PASUNDAN EKSPRES- Cilok Kuah Seblak – Cilok buatan tangan disajikan dalam kuah seblak dengan kerupuk bawang yang seduhannya begitu menggoda, gurihnya menguar, dan kenyalnya nikmat di lidah.

Ini adalah comfort food yang tak tertandingi: lezat, hemat, dan tak sulit untuk dipersiapkan.

 

Resep Cilok Kuah Seblak Comfort Food Gurih yang Hemat dan Mudah Dibuat!

Resep Cilok Kuah Seblak Comfort Food Gurih yang Hemat dan Mudah Dibuat!
Resep Cilok Kuah Seblak Comfort Food Gurih yang Hemat dan Mudah Dibuat!

Bahan-bahan:

  • 6 porsi cilok

Bahan Kuah Seblak:

  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 liter kaldu ayam
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 2 buah sosis, iris bulat dengan ketebalan ½ cm
  • 75 gram kerupuk bawang, rendam dengan air panas
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendok makan bawang merah goreng

Untuk Cilok:

  • 200 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
  • 1 sendok teh bubuk merica putih
  • 300 ml air panas
  • 2 sendok makan daun bawang, diiris halus
  • 300 gram tepung tapioka
  • Air untuk merebus

Bumbu yang dihaluskan:

  • 20 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai keriting merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 cm kencur
  • ½ sendok teh garam

Langkah Pembuatan:

  1. Cilok: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dengan bawang putih yang telah dihaluskan, bubuk kaldu ayam, dan bubuk merica. Aduk hingga merata.
  2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Selanjutnya, tambahkan daun bawang dan tepung tapioka. Uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bentuklah adonan menjadi bola-bola kecil sebagai cilok.
  3. Rebus cilok dalam air mendidih menggunakan multi cooker atau alat serupa hingga cilok mengapung dan matang. Angkat cilok dan tiriskan.
  4. Kuah seblak: Panaskan minyak dalam panci dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
  5. Tuang kaldu ayam dan didihkan. Masukkan irisan sosis dan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga merata. Selanjutnya, tambahkan kerupuk bawang dan cilok ke dalam kuah seblak. Setelah itu, angkatlah kuah seblak beserta isinya.
  6. Sajikan cilok kuah seblak dengan taburan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan.

TIPS:

  • Agar lebih bervariasi, selain sosis, Moms dapat menambahkan irisan bakso atau potongan otak-otak ikan ke dalam kuah seblak untuk sensasi rasa yang lebih menarik.