PASUNDAN EKSPRES – Simak selengkapnya resep ebi furai ala Hokben yang merupakan masakan khas Jepang yang dijamin crispy banget.
Kalau kamu pernah ke restoran cepat saji bernama Hokben, pasti pernah dong melihat menu bernama ebi furai.
Ebi furai merupakan makanan khas Jepang berupa hidangan udang yang dibalut tepung kemudian digoreng hingga bertekstur renyah.
BACA JUGA: Resep Udang Bakar Madu Makanan Rahasia yang di Hidangkan dengan Ala Eropa
Yang lebih menariknya, udang tersebut berbentuk lurus panjang saat digoreng karena ada cara tertentu agar udang tidak bengkok saat digoreng.
Kamu juga bisa lho membuat ebi furai di rumah yang dijamin tampilannya mirip seperti yang dijual di Hokben.
Buat kamu yang mau tahu resepnya, yuk intip resep ebi furai ala Hokben yang menggugah selera.
Punya Stok Udang di Rumah? Bikin Aja Resep Ebi Furai ala Hokben
Lihat selengkapnya resep ebi furai ala Hokben yang merupakan masakan khas Jepang yang dilansir dari Cookpad Nia Hadi.
Bahan-bahan:
- 250 gram udang ukuran besar
- Tepung tapioka secukupnya
- Garam secukupnya
- 125 gram tepung bumbu serbaguna
- 125 gram tepung roti
- 1 butir telur + sedikit air, kocok lepas
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
BACA JUGA: Resep Dimsum Ayam Enak BGT, Cara Buat Mudah Sekalee!
Cara membuat ebi furai:
- Siapkan udang berukuran besar lalu cuci bersih kemudian kupas dan buang kepala dan ekornya, sisakan bagian ekornya saja.
- Simpan udang dalam baskom lalu taburi dengan garam, tepung tapioka dan sedikit air.
- Remas-remas udang lalu cuci bersih 2 kali untuk menghilangkan bau amis pada udang.
- Potong serong sedikit bagian ujung ekor udang dan keringkan sisa air di bagian ekornya.
- Potong serong bagian bawah/perut udang menggunakan pisau di beberapa bagian.
- Letakkan udang di talenan, posisi punggung diatas, lalu tekan-tekan punggung udang agar udang bisa berbentuk lurus saat digoreng.
- Udang taburi dengan sedikit garam dan merica bubuk lalu baluri dengan merata.
- Siapkan wadah yang berisi kocokan telur, tepung roti dan tepung bumbu serbaguna.
- Celupkan udang ke dalam tepung bumbu serbaguna lalu baluri hingga merata.
- Celupkan udang ke dalam kocokan telur lalu balurkan ke tepung roti secara merata.
- Udang celupkan lagi ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung roti sampai rata.
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak kemudian masukan udang dengan teknik deep frying hingga matang berwarna coklat keemasan.
- Angkat lalu tiriskan udang di atas tisu lalu tuangkan di piring saji.
- Ebi furai siap disajikan bersama saus sambal, saus tomat dan mayones sebagai pelengkap.
Itulah resep ebi furai ala Hokben yang merupakan masakan khas Jepang yang dijamin crispy banget. (inm)
