PASUNDAN EKSPRES- Resep Ikan Tongkol Kuah Pedas. Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang populer di Indonesia.
Ikan ini memiliki rasa yang gurih dan cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah ikan tongkol kuah pedas.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat tubuh Anda terasa hangat.
Baca Juga:Bubur Kurma, Hidangan Manis dan Sehat untuk SarapanYuk, Bikin Sendiri! Kue Bolu Susu Lembang Tanpa Oven
Berikut ini adalah resep ikan tongkol kuah pedas yang mudah dibuat:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol, potong-potong sesuai selera
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml santan kental
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar.
- Masukkan ikan tongkol. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang santan kental. Masak hingga kuah mendidih.
- Kecilkan api. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit.
- Jika tidak suka kuah yang terlalu kental, Anda bisa mengurangi takaran santan kentalnya.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran lain ke dalam hidangan ini, seperti wortel, kacang panjang, atau kol.
Selamat mencoba!