PASUNDAN EKSPRES – Resep kentang mustofa yang renyah, stok lauk makan favorit. Olahan kentang mstofa bisa jadi pilihan yang tepat untuk lauk makan sehari-hari di rumah.
Teksturnya yang garing dan renyah bikin siapa saja ketagihan sama rasa gutihnya yang menggugah selera.
Lezat banget saat dipadukan dengan sepiring nasi hangat, begini resep kentang mustofa yang renyah dan mudah untuk pemula.
Resep Kentang Mustofa yang Renyah
Bahan utama:
Baca Juga:Resep Gohyong Halal Ayam Udang, Chinese Food Favorit Banyak OrangResep Nugget Ayam Wortel, Teman Lauk Makan Nasi yang Simpel
- 1 kg kentang
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdt kapur sirih
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 7 buah cabai merah rawit
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat kentang mustofa
1. Tuang air secukupnya ke dalam wadah. Berikan larutan kapur sirih ke dalamnya. Aduk sampai tercampur rata, lalu sisihkan sebentar.
2. Setelah itu, kupaslah kulit kentang hingga bersih. Potong-potong kentang menjadi berbentuk korek atau kamu bisa gunakan parutan khusus kentang. Rendam kentang di air kapur sirih.
3. Setelah di rendam selama kurang lebih 30 menit, tiriskan kentang hingga kering. Panaskan banyak minyak di waja hingga mendidih. Goreng kentang hingga kering dan renyah.
4. Sembari menggoreng, haluskan cabai merah, cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih dengan food processor hingga lembut. Sisihkan ke dalam wadah sebentar.
5. Siapkan kembali wajan di atas kompor dan tuang sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga tercampur rata. Tambahkan daun jeruk, daun salam, gula pasir, dan garam.
Baca Juga:Resep Cakwe Goreng yang Gurih dan Enak, Teksturnya BeronggaResep Manisan Mangga yang Enak, Rasanya Segar Banget
6. Setelah bumbu termasak hingga matang sempurna, matikan kompor dan masukkan kentang goreng. Satukan bumbu dengan kentang goreng sampai terbaluri merata. Sajikan kentang mustofa dengan nasi hangat.
Tips membuat kentang mustofa
- Gunakan kentang berkualitas baik. Pastikan dagingnya berwarna kuning, karena bisa menghasilkan gorengan lebih renyah.
- Aduk kentang goreng dengan bumbu perlahan-lahan. Kalau terlalu keras bisa hancur dan patah, lho.
- Supaya renyah tahan lama, simpan kentang mustofa di dalam stoples. Bisa jadi lauk pendamping sewaktu-waktu, deh!
Nah, itulah resep kentang mustofa dan cara membuatnya yang simpel untuk stok lauk makan sehari-hari. Selamat mencoba!