Resep Mie Ayam Bangka Asli yang Mantap, Bikinnya Gampang!

Resep Mie Ayam Bangka Asli yang Mantap, Bikinnya Gampang!
Resep Mie Ayam Bangka Asli yang Mantap, Bikinnya Gampang!

PASUNDAN EKSPRES- Mie ayam bangka adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Sumatera Selatan. Mie ayam ini memiliki ciri khas kuah kaldu yang gurih dan aroma bawang putih yang kuat.

Bahan-bahan:

  • 500 gram mie telur, rebus hingga matang
  • 200 gram daging ayam, cincang halus
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun bawang, iris halus

Bahan kuah kaldu:

  • 1.500 ml air
  • 3 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 bungkus kaldu ayam bubuk

Bahan pelengkap:

  • Toge, seduh air panas
  • Sawi hijau, seduh air panas
  • Pangsit goreng
  • Kerupuk merah

Cara membuat:

  1. Buat kuah kaldu: Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga kuah mendidih kembali.

  2. Tumis ayam: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

  3. Sajikan: Tata mie telur, toge, sawi hijau, pangsit goreng, dan tumis ayam di mangkuk. Siram dengan kuah kaldu. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. Mie ayam bangka siap disajikan.

Tips:

  • Untuk membuat mie ayam bangka yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam kampung.
  • Jika tidak ada bawang putih goreng, Anda dapat menggunakan bawang putih mentah yang dicincang halus.
  • Anda juga dapat menambahkan irisan jamur merang atau bakso ke dalam tumis ayam.
  • Sajikan mie ayam bangka dengan sambal dan kecap manis agar lebih nikmat.

Selamat mencoba!