PASUNDAN EKSPRES – Lihat selengkapnya resep salted caramel cheesecake yang dijamin lembut tanpa pemanis buatan sehingga ketagihan buat lagi dan lagi.
Salted caramel cheesecake merupakan kue yang pernah viral di media sosial serta banyak dire-cook karena rasanya yang manis dan asin serta bertekstur lembut.
Kue ini berbahan dasar cream cheese kemudian menjadi kue bertekstur lembut lalu disiram caramel di atasnya yang membuat kue ini semakin cantik tampilannya.
BACA JUGA: Pemula Merapat! Ini Resep Kue Eclair Apple Karamel, Perpaduan Manis dan Gurih yang Lezat
Kamu bisa membuat kue ini dengan mudah yang dijamin rasanya bakal enak banget seperti yang dijual di kafe atau toko kue.
Daripada gabut di rumah, yuk bikin aja resep salted caramel cheesecake yang dijamin lembut tanpa pemanis buatan dijamin teman-teman dan keluarga pasti suka.
Buat Keluarga Suka dengan Buat Resep Salted Caramel Cheesecake
Simak selengkapnya resep salted caramel cheesecake yang dijamin lembut mirip kaya yang dijual di toko kue.
Bahan-bahan:
- 220 gr cream cheese
- 4 butir telur
- 140 gr gula pasir
- 380 gr susu evaporasi
- 370 gr kental manis full cream
- Garam secukupnya
BACA JUGA: Resep Cupcake Churros yang Unik, Teksturnya Lembut di Mulut
- Untuk membuat karamel, masak gula pasir di dalam wajan atau panci dengan api kecil – sedang sampai gula mencair dan berubah warna menjadi kecoklatan selama kurang lebih 20 – 30 menit.
- Matikan kompor lalu tuang perlahan karamel ke loyang sambil digoyang-goyang sampai lapisan karamel merata ke seluruh permukaan loyang. (lakukan dengan cepat agar karamel tidak langsung mengeras)
- Campurkan cream cheese dan susu evaporasi di dalam panci lalu panaskan panci di kompor dengan api kecil.
- Letakan panci diatas wajan berisi air (metode double-boiler) lalu sambil diaduk hingga cream cheese agak mengental lalu matikan kompor dan tunggu sampai dingin.
- Kocok telur dengan sendok sampai kuning dan putihnya tercampur lalu masukkan telur ke dalam larutan cream cheese kemudian aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan garam lalu masukkan susu kental manis sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Siapkan dandang kukusan lalu panaskan dengan api sedang.
- Tuang adonan ke wadah lain sambil disaring sebanyak 3 kali sampai gumpalan cream cheese hilang.
- Tuangkan adonan ke loyang yang berisi karamel lalu hentak-hentakkan untuk menghilangkan gelembung udara.
- Tutup loyang dengan aluminum foil lalu masukkan ke dalam dandang kukusan lalu kukus selama kurang lebih 50 menit.
- Setelah matang dinginkan di suhu ruang selama kurang lebih 1 jam.
- Kemudian cheese cake masukkan ke dalam kulkas selama 2 – 3 jam.
- Keluarkan cheese cake dengan mengiris bagian tepi loyang menggunakan pisau roti untuk memisahkan cake dengan loyang lalu tutup dengan wadah kemudian balikkan loyang.
- Salted caramel cheesecake siap disajikan.
Itulah resep salted caramel cheesecake yang dijamin lembut tanpa pemanis buatan sehingga ketagihan buat lagi dan lagi. (inm)
