Resep Tahu Crispy Singapore ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat di Rumah

Resep Tahu Crispy Singapore ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat di Rumah

PASUNDAN EKSPRES – Resep tahu crispy Singapore ala Devina Hermawan, mudah dibuat di rumah. Egg tofu atau tahu telur khas Jepang ini bisa diolah menjadi beragam menu makanan yang menggugah selera.

Salah satunya adalah tahu krispi singapore yang puya tekstur kulit kering renyah. Sajian ini cocok banget jadi lauk makan atau teman minum teh di pagi atau sore hari.

Terinspirasi dari menu di restoran Boon Tong Kee, Singapura berikut resep tahu crispy singapore ala Devina Hermawan yang menggugah selera.

Resep Tahu Crispy Singapore ala Devina Hermawan

Resep Tahu Krispi Singapore ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat di Rumah

Bahan utama

  • 300 gram egg tofu (tahu telur khas Jepang)
  • 200 ml air
  • minyak goreng secukupnya

Bahan untuk tepung kering

  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr tepung maizena
  • 25 gr tepung ketan
  • 15 gr tepung tapioka
  • 1/2 sdtbaking powder
  • 1 sdt garam
  • 3/4 sdt penyedap rasa
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus cocolan

  • 4 sdm mayones
  • 2 sdm susu evaporasi
  • 3 sdm kental manis

BACA JUGA: Resep Kue Bolu Kemojo Pandan Legit dan Wangi Semerbak

Cara membuat tahu krispi Singapore

1. Potong tofu setebal 1,5-2 cm, lalu rendam dengan air yang sebelumnya sudah dicampur dengan garam.

2. Masukkan semua bahan tepung kering ke dalam wadah, lalu masukkan satu per satu potongan tofu ke dalamnya dan campur sampai rata. Diamkan selama lima menit.

3. Panaskan minyak menggunakan api besar, kemudian goreng beberapa potong tofu selama kurang lebih dua menit.

4. Setelah tofu matang, segera angkat dan tiriskan. Ulangi sampai tofu habis, ya.

5. Saatnya buat saus cocolan. Caranya, campur semua bahan
saus dalam mangkuk dan aduk sampai rata. Koreksi rasanya.

6. Kalau rasa saus cocolannya sudah pas, tahu krispi singapore ala Devina Hermawan pun siap disantap selagi hangat.

Tips membuat tahu krispi Singapore

  • Pastikan tofu dalam keadaan basah sebelum dicampur dengan tepung, supaya nantinya tepung bisa menempel dengan baik.
  • Karena teksturnya yang sangat lembut, sebaiknya kamu selalu berhati-hati saat memindahkan tofu dari satu tempat ke tempat lainnya agar tidak mudah rusak.
  • Gunakan metode deep frying, yakni menggoreng dengan minyak banyak, supaya seluruh permukanan tahu bisa renyah dan nikmat.

Nah, itulah  resep tahu crispy singapore ala Devina Hermawan yang terinspirasi dari menu restoran Boon Tong Kee di Singapura. Gimana, simpel ‘kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan empat porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Ayo buruan recook!

(nym)