PASUNDAN EKSPRES – Telur crispy geprek adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari telur yang digoreng dengan tepung renyah dan digeprek dengan sambal bawang. Telur crispy geprek memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa yang pedas dan gurih. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Berikut adalah resep telur crispy geprek sambal bawang pedas gurih yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan air
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1.Kocok telur bersama garam dan lada bubuk hingga rata.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder dalam mangkuk.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental.
4. Celupkan telur ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.
5. Goreng telur dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat telur dari minyak dan tiriskan.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
8. Tumis bawang putih hingga harum.
9. Masukkan cabai rawit dan masak hingga layu.
10. Tambahkan garam dan gula pasir.
11. Aduk rata hingga sambal mengental.
12.Geprek telur crispy dengan sambal.
13. Sajikan telur crispy geprek selagi hangat.
Tips:
- Gunakan telur ayam kampung untuk mendapatkan telur yang lebih gurih.
- Jika ingin telur crispy yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan tepung panir ke dalam adonan tepung.
- Goreng telur dalam minyak panas dengan api sedang agar telur tidak gosong.
- Untuk membuat sambal yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Sajian:
Telur crispy geprek cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Anda bisa menyajikan telur crispy geprek dengan saus sambal atau saus tomat.
Variasi:
Berikut adalah beberapa variasi telur crispy geprek yang bisa Anda coba:
1.Telur crispy geprek keju
Tambahkan 1 sendok makan keju cheddar parut ke dalam adonan tepung.
2. Telur crispy geprek rendang
Sajikan telur crispy geprek dengan sambal rendang.
3. Telur crispy geprek telur asin
Gunakan telur asin untuk membuat telur crispy.
4. Telur crispy geprek telur puyuh
Gunakan telur puyuh untuk membuat telur crispy.
Tips Membuat Sambal Bawang yang Pedas Gurih
Untuk membuat sambal bawang yang pedas gurih, Anda bisa mengikuti tips berikut:
- Gunakan cabai rawit merah yang segar dan berkualitas baik.
- Tumis cabai rawit hingga layu agar rasa pedasnya keluar maksimal.
- Tambahkan sedikit gula pasir untuk menetralisir rasa pedas.
Telur crispy geprek sambal bawang pedas gurih adalah hidangan yang praktis dan lezat. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat telur crispy geprek sambal bawang yang pedas gurih dan menggugah selera.
