PASUNDAN EKSPRES- Wingko Babat adalah jajanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis, legit, dan gurihnya.
Kue tradisional berbahan dasar kelapa ini sering ditemukan di daerah Jawa Tengah, khususnya Semarang dan sekitarnya.
Kalau kamu ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep Wingko Babat yang mudah dan anti gagal!
Bahan-Bahan
✔ 250 gram kelapa parut (pilih yang agak muda)
✔ 200 gram tepung ketan putih
✔ 150 gram gula pasir
✔ 100 ml santan kental
✔ 50 gram margarin, lelehkan
✔ ½ sdt garam
✔ ½ sdt vanili bubuk
✔ 1 butir telur (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
Cara Membuat
1. Campur Bahan Kering
Baca Juga:Trik Viral! Tambahin Lagu ke Status WA Tanpa Ribet, Cuma Butuh 5 Detik!Panduan Lengkap Niat dan Doa Zakat Fitrah Tata Cara, Lafal, dan Keutamaannya
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan Kelapa dan Santan
Masukkan kelapa parut ke dalam adonan tepung, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan Margarin dan Telur
Tambahkan margarin leleh dan telur (jika digunakan), aduk kembali hingga adonan bisa dipulung namun tetap lembut.
4. Bentuk dan Panggang
Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Panggang di atas teflon dengan api kecil atau di oven suhu 180°C selama 20-25 menit hingga permukaannya kecoklatan.
5. Sajikan
Wingko Babat siap dinikmati! Lebih nikmat disantap saat masih hangat bersama teh atau kopi.
Tips agar Wingko Babat Makin Enak
Gunakan kelapa parut yang agak muda agar teksturnya lebih lembut.
Jangan terlalu banyak menekan saat memanggang supaya hasilnya tidak keras.
Jika ingin aroma lebih harum, tambahkan sedikit daun pandan saat mencampur adonan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!