PASUNDAN EKSPRES – Kalau ngomongin kue rumahan yang simpel tapi bikin nagih, bolu pisang kukus pasti masuk daftar teratas.
Selain bahannya gampang didapat, cara bikinnya juga nggak ribet sama sekali. Cocok banget buat cemilan sore ditemani teh hangat atau kopi.
Nah, kalau kamu pengen coba bikin sendiri di rumah, sini aku kasih resep dan langkah-langkahnya dengan gaya santai biar gampang diikuti.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
- 4 buah pisang matang (lebih enak kalau pakai pisang ambon atau raja)
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir (bisa dikurangi kalau nggak suka terlalu manis)
- 2 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 100 ml minyak goreng (biar teksturnya moist)
- Sejumput garam
- 1 sachet vanili (opsional, biar wangi)
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus
- Hancurin pisang – Masukin pisang matang ke dalam mangkuk, lalu halusin pakai garpu sampai lembut.
- Campur telur dan gula – Di wadah lain, kocok telur dan gula sampai larut dan agak mengembang. Nggak perlu pakai mixer, pakai whisk atau garpu juga cukup kalau rajin.
- Gabungkan bahan basah – Masukkan pisang yang udah dihancurin tadi ke adonan telur + gula. Tambahin minyak goreng, aduk rata.
- Masukkan bahan kering – Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, garam, dan vanili. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan basah, aduk perlahan sampai rata.
- Tuang ke loyang – Olesi loyang dengan minyak atau lapisi kertas roti biar nggak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus adonan – Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selama kurang lebih 30–40 menit. Ingat, jangan sering buka tutup kukusan biar bolunya bisa mengembang sempurna.
- Cek kematangan – Tes pakai tusuk gigi, kalau udah nggak ada adonan yang nempel, berarti bolu pisang kukus kamu udah matang.
Tips Biar Bolu Pisang Makin Enak
- Gunakan pisang yang super matang, karena semakin matang pisangnya, semakin manis dan wangi bolunya.
- Bungkus tutup kukusan pakai kain bersih biar uap air nggak netes ke bolu.
- Bisa ditambah topping kacang, keju, atau choco chips biar makin menggoda.