PASUNDAN EKSPRES – Red velvet cheesecake harvest adalah salah satu kreasi dessert cantik yang memadukan kelembutan kue red velvet dengan lapisan cheesecake yang creamy.
Selain rasanya yang legit dan manis seimbang, tampilannya juga cocok untuk disajikan saat momen spesial seperti pesta, perayaan keluarga, maupun hadiah istimewa.
Yuk, Simak Cara Membuat Red Velvet Cheesecake Harvest berikut ini!
– Bahan Red Velvet Cake
200 gr tepung terigu protein sedang
150 gr gula pasir
100 ml minyak sayur
100 ml buttermilk (atau susu + 1 sdt cuka/air jeruk nipis)
2 butir telur
1 sdm bubuk cokelat
1 sdt baking soda½
sdt baking powder½
sdt garam
1 sdt vanila essence
1 sdt cuka makan
2 sdm pewarna merah cair/gel
Baca Juga:5 Jenis Pisang Terbaik untuk Adonan Kue yang Lumer di Mulut dan Kerunchy di LuarEmpat Rekomendasi Tablet Huawei Terbaik 2025 untuk Kerja
Bahan Cheesecake 250 gr cream cheese, suhu ruang 100 gr gula halus 200 ml whipping cream (kocok hingga kaku) 1 sdt vanila essence1 sdm gelatin bubuk (larutkan dengan 3 sdm air hangat)
– Topping dan Hiasan
Remahan red velvet cakeWhipped cream secukupnyaCokelat putih serut atau buah segar (opsional) –
Cara Membuat
1. Membuat Red Velvet Cake
Panaskan oven pada suhu 170°C, siapkan loyang bundar diameter 20 cm, olesi margarin dan alasi kertas roti.
Campur tepung terigu, bubuk cokelat, baking soda, baking powder, dan garam.
Sisihkan.Dalam wadah lain, kocok telur, gula, dan vanila hingga mengembang.
Masukkan minyak, buttermilk, dan pewarna merah.
Aduk rata.
Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
Terakhir masukkan cuka, aduk pelan, lalu tuang ke loyang.
Panggang 25–30 menit hingga matang. Dinginkan, lalu potong tipis menjadi 2–3 lapisan.
2. Membuat Cheesecake
Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut.
Masukkan vanila dan gelatin cair, aduk rata.
Tambahkan whipped cream yang sudah dikocok kaku, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Penyusunan
Baca Juga:Ciri-Ciri Uang Koin Kuno Indonesia yang Paling Dicari KolektorCara Mengubah Pulsa Menjadi Saldo DANA Tanpa Ribet
Letakkan satu lapisan red velvet cake di dasar loyang springform.Tuang lapisan cheesecake, ratakan.
Tambahkan lagi lapisan red velvet, lalu tuang cheesecake hingga habis.
Tutup dengan sisa lapisan red velvet cake.Dinginkan di kulkas minimal 4 jam agar set.
4. Finishing
Hias dengan remukan red velvet cake di bagian atasnya.