PASUNDAN EKSPRES- Singkong atau cassava merupakan salah satu bahan makanan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Selain kaya akan karbohidrat, singkong juga mengandung serat dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan tubuh.
Berikut ini adalah 3 resep praktis olahan singkong yang bisa menjadi pengganti beras untuk menu buka puasa:
Baca Juga:Resep Marshmallow Nougat untuk Teman Ngopi atau Teh TawarResep Brownies Kukus yang Mudah Diikuti di Rumah oleh Pemula
1. Singkong Goreng Balado
Bahan-bahan:
• 500 gram singkong, kupas dan potong-potong• Minyak goreng secukupnya• Bumbu balado (bisa menggunakan bumbu instan atau membuat sendiri):• 5 buah cabai merah besar, haluskan• 3 siung bawang putih, haluskan• 2 buah tomat, potong dadu• 1 sendok makan kecap manis• Garam secukupnya• Gula secukupnya• Air secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng potongan singkong hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu balado hingga harum.3. Masukkan potongan singkong goreng ke dalam bumbu, aduk rata hingga terbalut.4. Tambahkan sedikit air, kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan singkong terbalut sempurna.5. Angkat dan sajikan singkong goreng balado selagi hangat.
2. Singkong Keju Panggang
Bahan-bahan:
• 500 gram singkong, kupas dan potong-potong• Keju parut secukupnya• Susu cair secukupnya• Margarin atau mentega secukupnya• Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus singkong hingga empuk. Tiriskan dan haluskan dengan garpu atau blender.2. Campur singkong yang telah dihaluskan dengan keju parut, susu cair, margarin/mentega, dan garam secukupnya. Aduk rata.3. Tuang adonan singkong ke dalam loyang yang telah diolesi margarin/mentega.4. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang dan keju meleleh serta kecokelatan di atasnya.5. Angkat, potong-potong, dan sajikan singkong keju panggang selagi hangat.