PASUNDAN EKSPRES– Donat adalah salah satu makanan yang sudah sangat populer di Indonesia. Tidak hanya rasanya yang enak, donat juga bisa menjadi camilan yang mudah dibuat dan nikmat disantap kapan saja. Namun, bagi kamu yang bosan dengan donat yang biasa-biasa saja, kamu bisa mencoba membuat donat kekinian yang lebih unik dan menarik.
Berikut adalah5 Resep Donat Empuk Kekinian, Enak & Disukai Anak-anak:
1. Resep Donat Empuk Ubi Ungu Empuk dan Manis
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4104007/original/085342900_1658991955-shutterstock_2065011845.jpg)
Bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram ubi ungu kukus, lumatkan
- 50 gram gula pasir
- sejumput garam
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt ragi instan
- 170 ml air
- 30 gram margarin
- gula halus untuk taburan
Cara Membuat
- Campur terigu, telur, gula, garam, dan ragi. Aduk rata.
- Tambahkan ubi ke adonan tepung. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
- Tambahkan mentega ke adonan. Uleni hingga kalis.
- Diamkan adonan selama sekitar 30 menit.
- Kempeskan adonan, bagi jadi 14 bagian, dan bentuk adonan bulat-bulat. Diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak goreng.
- Bentuk adonan bulat jadi berlubang tengahnya. Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Resep Donat Empuk Kekinian Brownis Kukus yang Enak
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4067495/original/083548300_1656492923-shutterstock_291397136.jpg)
Bahan A
- 175 g tepung terigu protein sedang
- 150 g gula pasir
- 60 g coklat bubuk
- 3/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
Bahan B
- 300 ml air panas
- 115 ml minyak sayur
- 1 sdt vanili
- 1 sdt air jeruk nipis/lemon
Tambahan
- margarin secukupnya
- topping glaze dan meses secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan A di dalam wadah. Begitu pula campur semua bahan B di wadah lain.
- Tuangkan sedikit demi sedikit bahan B ke dalam wadah bahan A, aduk terus menggunakan spatula atau mixer hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
- Panaskan kukusan sembari menyiapkan loyang tulban mini sebagai ganti cetakan donat. Oles merata dengan margarin.
- Gunting ujung plastik segitiga lalu semprotkan ke setiap cetakan. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Jangan lupa bungkus tutup kukusan agar uap airnya tidak menetes.
- Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan jika sudah hangat. Lalu beri topping secukupnya sesuai selera.
3. Resep Donat Empuk Kekinian Kentang Susu
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/3261228/original/016179300_1602128436-donat_kentang.jpg)
Bahan
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr gula pasir
- 15 gr ragi instan
- 3 sdm susu bubuk vanilla
- 330 kebtang kukus, haluskan
- 7 kuning telur
- 250 gr susu cair
- Sejumput garam
- 150 gr batter
- Topping sesuai selera
Cara Membuat
- Masukkan terigu, gula, ragi, susu bubuk ke dalam mangkuk mixer, aduk rata. Masukkan kentang halus, telur dan susu cair, mixer hingga setengah kalis.
- Masukkan garam dan butter, mixer kembali hingga adonan kalis elastis.
- Proofing kurang lebih 40 menit sampai mengembang 2 kalilipat.
- Hilangkan udara dalam adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr lalu lubangi dengan spuit.
- Tata di loyang yang sudah ditabur terigu tipis, lakukan hingga adonan habis, diamkan dan tutup dengan kain atau plastik kurang lebih 30 menit.
- Goreng adonan mulai dari yang pertama dicetak, goreng dengan minyak banyak, biarkan 1 sisi kecokelatan, baru dibalik. Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Jangan terlalu kecil juga, agar tidak menyerap minyak banyak.
- Beri topping sesuai selera.
4. Resep Donat Empuk Kekinian Pandan Empuk
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4027389/original/075534500_1652950753-shutterstock_2051837756.jpg)
Bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 50 gram kental manis putih
- 170 ml susu UHT
- 30 gram margarin
- 1 tetes pasta pandan
Cara Membuat
- Campur tepung, ragi, dan gula. Aduk rata.
- Buat lubang di tengah-tengah adonan tepung. Masukkan kental manis dan susu.
- Uleni adonan sebentar. Tambahkan pasta pandan. Uleni lagi hingga agak kalis.
- Tambahkan margarin ke adonan. Uleni sampai adonan kalis elastis.
- Tutup adonan dan diamkan sekitar 1 jam.
- Kempiskan adonan. Bagi adonan jadi 9 bagian. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak goreng.
- Lubangi dan bentuk adonan jadi kue donat. Goreng dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.
5. Resep Donat Empuk Kekinian Bomboloni
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4060167/original/093363200_1655863670-shutterstock_1764140729.jpg)
Bahan
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr terigu serbaguna
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt ragi
- 100 gr ubi kukus
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 50 ml susu cair dingin
- 40 gr butter
- Sejumput garam
Filling
- Pasta cokelat
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan terigu, ubi halus, susu bubuk, gula pasir, ragi, dan telur, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit.
- Uleni sampai setengah kalis, masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
- Biarkan sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran sebelumnya.
- Kempiskan, pindahkan ke meja, alasi dengan kertas baking. Pipihkan adonan, bagi adonan menjadi 11 buah.
- Bulatkan, lalu pipihkan dengan rolling pin. Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu, taruh bulatan adonan di atasnya, tutup pakai plastik wrap.
- Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat dengan sakali balik. Angkat dan dinginkan.
- Lubangi bagian samping donat lalu isi dengan pasta cokelat.
Itulah resep donat kekinian yang bisa kamu coba di rumah. Selain rasanya yang enak, donat ini juga terlihat unik dan menarik dengan warna-warna cerah dan topping yang menggiurkan. Kamu bisa membuat donat ini sebagai camilan di waktu luang atau bahkan untuk menjamu tamu di rumah.
Bagaimana cara membuat donat yang lebih sehat?
Donat memang enak dan nikmat untuk dijadikan camilan, namun donat yang biasa dijual di toko-toko atau restoran seringkali mengandung banyak gula, minyak, dan bahan-bahan pengawet yang tidak sehat bagi tubuh. Jika kamu ingin membuat donat yang lebih sehat, berikut beberapa tips dan rekomendasi bahan yang bisa digunakan:
- Ganti tepung terigu putih dengan tepung terigu utuh atau tepung almond serat yang lebih rendah karbohidrat dan tinggi.
- Ganti gula pasir dengan pemanis alami seperti madu, maple syrup, atau stevia.
- Gunakan susu almond atau susu rendah lemak sebagai pengganti susu sapi.
- Ganti mentega atau minyak goreng dengan minyak kelapa atau minyak sayur rendah lemak.
- Tambahkan buah-buahan seperti pisang atau blueberry ke dalam adonan donat untuk memberikan rasa manis alami dan serat yang baik bagi tubuh.
- Hindari penggunaan bahan-bahan pengawet dan tambahan makanan lainnya yang tidak sehat bagi tubuh.
Dengan mengikuti resep donat yang lebih sehat ini, kamu bisa menikmati donat yang tetap enak dan nikmat, namun dengan kandungan gula dan lemak yang lebih rendah bagi tubuh. Selain itu, kamu juga bisa bereksperimen dengan bahan-bahan dan topping yang berbeda untuk membuat donat yang lebih sehat dan unik.
Apakah ada bahan pengganti lain yang bisa digunakan selain pisang?
Ya, ada beberapa bahan yang bisa digunakan sebagai pengganti pisang dalam resep donat yang lebih sehat, di antaranya:
- Labu kuning: Labu kuning yang sudah dipanggang atau dihaluskan bisa menjadi pengganti pisang yang lezat dan sehat. Labu kuning mengandung banyak serat, vitamin A, dan beta-karoten yang baik untuk kesehatan tubuh.
- Apel: Apel yang sudah dihaluskan atau diparut juga bisa digunakan sebagai pengganti pisang dalam resep donat. Apel mengandung serat yang tinggi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan pencernaan.
- Pure kacang-kacangan Pure kacang-kacangan seperti pure kacang almond atau pure kacang mete dapat dijadikan pengganti pisang dalam resep donat yang lebih sehat. Kaya kacang-kacangan murni akan protein, serat, dan lemak sehat yang dibutuhkan oleh tubuh.
- Buah persik : Buah persik yang sudah dihaluskan juga dapat digunakan sebagai pengganti pisang dalam resep donat. Buah persik mengandung banyak serat, vitamin C, dan kalium yang baik untuk kesehatan.
- Labu parut : Labu parut yang sudah diperas dan dihaluskan juga bisa digunakan sebagai pengganti pisang dalam resep donat yang lebih sehat. Labu parut mengandung banyak serat, vitamin A, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Namun perlu diingat bahwa bahan pengganti yang digunakan akan mempengaruhi rasa dan tekstur donat yang dihasilkan. Oleh karena itu, pastikan untuk memilih bahan pengganti yang sesuai dengan selera dan kebutuhan kesehatanmu. Selain itu, pastikan juga untuk mengikuti resep dengan benar dan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
