PASUNDAN EKSPRES-Manfaat Terong, atau aubergine dalam bahasa Inggris, adalah salah satu sayuran yang sering diabaikan dalam makanan sehari-hari. Bentuknya yang unik dan warnanya yang khas, mulai dari ungu tua hingga putih, membuatnya menonjol dalam hidangan.
Namun, terong bukan hanya memiliki penampilan yang menarik; ia juga memiliki sejumlah manfaat luar biasa untuk kesehatan tubuh.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai manfaat kesehatan dari mengonsumsi terong dan bagaimana Anda dapat mengintegrasikannya ke dalam pola makan Anda.
Baca Juga:Akun YouTube Resmi DPR RI Diretas, Tampilkan Tayangan Judi OnlineKTT ASEAN 2023: Transformasi dan Tantangan dalam Integrasi Regional
Sejarah dan Varietas Terong
Sebelum kita membahas Manfaat Terong, mari kita kenali lebih lanjut sayuran ini. Terong adalah anggota keluarga Solanaceae, yang juga mencakup tomat, paprika, dan kentang.
Meskipun banyak yang menganggapnya sebagai sayuran, secara botani, terong sebenarnya adalah buah karena mengandung biji dan tumbuh dari bunga. Namun, dalam konteks kuliner, terong biasanya dianggap sebagai sayuran.
Terong berasal dari Asia Selatan, khususnya India dan Sri Lanka, dan telah ada sejak ribuan tahun yang lalu. Kemudian, Manfaat Terong menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Eropa, Afrika, dan Amerika. Dalam prosesnya, berbagai varietas terong telah dikembangkan, menciptakan beragam bentuk, ukuran, dan warna.
Berikut beberapa varietas terong yang populer:
- Terong Ungu: Varian ini mungkin yang paling dikenal. Terong ungu memiliki warna kulit ungu tua yang khas dan sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti ratatouille dan parmigiana di Italia.
- Terong Jepang: Juga dikenal sebagai nasu, terong Jepang memiliki kulit yang halus, bentuk yang lebih panjang, dan rasa yang manis.
- Terong Putih: Terong putih memiliki kulit yang lebih tipis dan daging yang lembut. Mereka sering digunakan dalam hidangan Mediterania.
- Terong Keriting: Terong keriting memiliki bentuk yang lebih kecil dan berkerut-kerut. Mereka sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara.
- Terong Cina: Terong Cina memiliki kulit yang lebih tipis dan biasanya digunakan dalam masakan Tionghoa.
Komposisi Nutrisi Terong
Sebelum kita masuk ke dalam manfaat kesehatan terong yang mendalam, mari kita periksa komposisi nutrisi sayuran ini. Terong mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk: