Mantap! 7 Manfaat Terong untuk Kesehatan Tubuh dan Mudah Dimasak Juga Loh

PASUNDAN EKSPRES-Manfaat Terong, atau aubergine dalam bahasa Inggris, adalah salah satu sayuran yang sering diabaikan dalam makanan sehari-hari. Bentuknya yang unik dan warnanya yang khas, mulai dari ungu tua hingga putih, membuatnya menonjol dalam hidangan.

Namun, terong bukan hanya memiliki penampilan yang menarik; ia juga memiliki sejumlah manfaat luar biasa untuk kesehatan tubuh.

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai manfaat kesehatan dari mengonsumsi terong dan bagaimana Anda dapat mengintegrasikannya ke dalam pola makan Anda.

Sejarah dan Varietas Terong

Sebelum kita membahas Manfaat Terong, mari kita kenali lebih lanjut sayuran ini. Terong adalah anggota keluarga Solanaceae, yang juga mencakup tomat, paprika, dan kentang.

Meskipun banyak yang menganggapnya sebagai sayuran, secara botani, terong sebenarnya adalah buah karena mengandung biji dan tumbuh dari bunga. Namun, dalam konteks kuliner, terong biasanya dianggap sebagai sayuran.

Terong berasal dari Asia Selatan, khususnya India dan Sri Lanka, dan telah ada sejak ribuan tahun yang lalu. Kemudian, Manfaat Terong menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Eropa, Afrika, dan Amerika. Dalam prosesnya, berbagai varietas terong telah dikembangkan, menciptakan beragam bentuk, ukuran, dan warna.

Berikut beberapa varietas terong yang populer:

1. Terong Ungu: Varian ini mungkin yang paling dikenal. Terong ungu memiliki warna kulit ungu tua yang khas dan sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti ratatouille dan parmigiana di Italia.
2. Terong Jepang: Juga dikenal sebagai nasu, terong Jepang memiliki kulit yang halus, bentuk yang lebih panjang, dan rasa yang manis.
3. Terong Putih: Terong putih memiliki kulit yang lebih tipis dan daging yang lembut. Mereka sering digunakan dalam hidangan Mediterania.
4. Terong Keriting: Terong keriting memiliki bentuk yang lebih kecil dan berkerut-kerut. Mereka sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara.
5. Terong Cina: Terong Cina memiliki kulit yang lebih tipis dan biasanya digunakan dalam masakan Tionghoa.

Komposisi Nutrisi Terong

Sebelum kita masuk ke dalam manfaat kesehatan terong yang mendalam, mari kita periksa komposisi nutrisi sayuran ini. Terong mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk:

• Serat: Terong mengandung serat makanan yang penting untuk pencernaan yang sehat.
• Vitamin dan Mineral: Terong mengandung vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat, kalium, dan mangan.
• Antioksidan: Terong mengandung antioksidan seperti nasunin dan anthocyanin yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
• Karbohidrat: Terong mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi yang stabil.
• Protein: Terong mengandung sedikit protein.
• Kalori: Terong adalah sayuran rendah kalori, menjadikannya pilihan baik untuk diet rendah kalori.

Sekarang, mari kita jelajahi Manfaat Terong yang luar biasa.

7 Manfaat Terong

1. Menyediakan Antioksidan yang Kuat

Salah satu manfaat utama terong adalah kandungan antioksidannya yang tinggi. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung.

Antioksidan utama dalam terong adalah nasunin, yang dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif.

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Konsumsi Manfaat Terong dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Ini disebabkan oleh beberapa alasan. Pertama, terong rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga berat badan yang sehat.

Kedua, kandungan kaliumnya membantu menurunkan tekanan darah, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Terakhir, serat dalam terong dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah.

3. Mendukung Pencernaan yang Sehat

Sayuran ini juga merupakan sumber serat yang baik, yang sangat penting untuk pencernaan yang sehat. Serat membantu mencegah sembelit, mempromosikan pergerakan usus yang teratur, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.

Hal ini dapat membantu mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti divertikulosis dan sindrom iritasi usus (IBS).

4. Menyediakan Nutrisi Penting

Terong mengandung sejumlah nutrisi penting, termasuk vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat, dan mangan. Vitamin C penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat dan kulit yang baik. Vitamin K mendukung pembekuan darah yang tepat dan kesehatan tulang.

Vitamin B6 membantu dalam metabolisme energi, dan folat penting selama kehamilan. Mangan diperlukan untuk berbagai proses metabolik dalam tubuh.

5. Mengelola Diabetes

Terong memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti mereka tidak menyebabkan lonjakan tajam dalam gula darah. Ini membuatnya cocok untuk orang yang memiliki diabetes atau yang berusaha menjaga kadar gula darah yang stabil.

Serat dalam Manfaat Terongjuga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa.

6. Menyokong Kesehatan Tulang

Vitamin K dan mangan dalam terong berperan dalam kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam pembentukan protein yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang, sementara mangan mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan tulang yang sehat.

7. Menurunkan Risiko Kanker

Antioksidan dalam terong dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan perkembangan kanker. Manfaat Terong juga mengandung senyawa seperti solasonin dan solasodin yang telah menunjukkan potensi dalam menghentikan pertumbuhan sel kanker.

Cara Menyajikan Terong dalam Makanan

Ada banyak cara untuk menikmati terong dalam makanan Anda. Beberapa ide termasuk:

1. Ratatouille: Ini adalah hidangan klasik Prancis yang menggabungkan terong dengan tomat, paprika, dan bawang. Rasanya lezat dan sehat.

2. Parmigiana: Terong dipotong tipis, dilapisi dengan tepung roti dan keju, kemudian dipanggang hingga kecoklatan. Ini adalah hidangan Italia yang lezat.

3. Terong Goreng: Potong terong menjadi irisan tipis, lalu goreng dengan sedikit minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica.

4. Kari Terong: Tambahkan terong ke kari sayuran atau kari daging untuk rasa yang lezat dan tekstur yang berbeda.

5. Terong Panggang: Panggang terong dengan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah favorit Anda hingga empuk dan berwarna kecoklatan.

Manfaat Terong adalah sayuran yang sangat bergizi dengan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Mengonsumsi terong secara teratur dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif, meningkatkan kesehatan jantung, mendukung pencernaan yang sehat, dan menyediakan nutrisi penting.