PASUNDAN EKSPRES – Simak selengkapnya informasi tentang bahan pengganti baking powder yang mudah dicari sehingga urusan memasak lebih mudah.
Kalau kamu sering membuat kue, pasti sudah tahu kalau baking powder merupakan bahan yang wajib dipakai agar kue mengembang.
Baking powder merupakan bahan pengembang yang dipakai untuk meningkatkan volume dan meringankan tekstur makanan yang dipanggang.
Untuk membuat kue, tentunya bahan ini tidak boleh dilewatkan sebab kue tidak akan mengembang sempurna jika baking powder tidak dipakai.
BACA JUGA: Resep Yogurt Cake yang Super Lembut, Mudah Banget Cuman 4 Bahan
Namun, tidak semua orang menyediakan baking powder di rumahnya apalagi jika jarang membuat kue sehingga perlu bahan alternatif untuk mengganti baking powder.
Buat kamu yang mau tahu apa saja bahan alternatif itu, yuk intip bahan pengganti baking powder yang mudah dicari di sekitar rumahmu.
Gak Perlu Risau, Ini Dia Bahan Pengganti Baking Powder yang Gampang Diakalin
Lihat selengkapnya bahan pengganti baking powder untuk kamu yang sedang membuat kue di rumah.
1 Buttermilk
Salah satu bahan yang bisa dijadikan bahan pengganti baking powder adalah buttermilk yang merupakan produk susu fermentasi yang rasanya lebih asam daripada yogurt.
Buttermilk bisa digabungkan dengan soda kue yang menghasilkan efek ragi yang sama dengan baking powder karena kadar keasamannya yang kuat.
Cara membuatnya, tambahkan 122 gram buttermilk dan 1 gram soda kue ke dalam bahan lainnya untuk menggantikan 1 sendok teh baking powder.
2 Yogurt Plain
Yogurt plain juga bisa dijadikan pengganti baking powder yang juga merupakan produk susu fermentasi sama seperti buttermilk.
Bahan ini memiliki pH asam yang tinggi sehingga cocok dijadikan pengganti baking powder ketika membuat kue.
Cara membuatnya, campurkan 1/4 sendok teh soda kue dengan 1/2 cangkir (122 gram) yogurt plain yang sama dengan 1 sendok teh baking powder.
3 Susu Asam
Meski terdengar aneh dan agak meragukan, namun susu asam bisa dijadikan bahan pengganti pengembang kue di rumah.
Susu asam terjadi karena mengalami proses yang disebut pengasaman sehingga menyebabkan penurunan kadar pH sehingga menghasilkan efek ragi yang sama dengan baking powder.
Kamu bisa membuatnya dengan mencampurkan 122 gram susu asam dan 1 gram baking soda untuk menggantikan 1 sendok teh baking powder.
Jangan lupa untuk mengurangi jumlah cairan dengan jumlah yang sama yang ditambahkan untuk memperhitungkan cairan ekstra dari susu asam tersebut.
BACA JUGA: 5 Bahan Olesan Roti Tawar, Dijamin Roti Tawar Kamu Langsung Jadi Makanan Ala-ala Kerajaan
4 Cuka
Cuka merupakan bahan umum yang dapat digunakan untuk menggantikan baking powder karena rasa asamnya yang kuat dan khas.
Gunakan cuka putih untuk menggantikan baking powder dengan cara mencampurkan resep 1/4 sendok teh baking soda dan 1/2 sendok teh cuka.
5 Jus Lemon
Jus lemon diketahui mengandung asam sitrat yang dapat membantu menyediakan asam yang dibutuhkan untuk memicu reaksi asam-basa ketika dicampurkan dengan baking soda.
Gunakan 1/4 sendok teh baking soda dan 1/2 sendok teh jus lemon untuk menggantikan 1 sendok teh baking powder.
6 Putih Telur
Putih telur bisa dijadikan bahan pengganti baking powder yang baik untuk membuat kue berbahan lembut seperti pancake, soufflé, meringue, dan lain-lain.
Untuk membuat putih telur mengembang dan bertekstur ringan, kocok dengan kecepatan rendah hingga berbusa, lalu tingkatkan kecepatan hingga putih telur membentuk puncak yang lembut.
Demikian informasi tentang bahan pengganti baking powder yang mudah dicari sehingga urusan memasak lebih mudah. (inm)
