PASUNDAN EKSPRES – Siapa yang merasa dirinya Sweet Tooth atau penyuka makanan manis? Pas banget, mih! Ada Choux au Craquelin atau salah satu dessert atau hidangan penutup yang populer di Prancis. Ini adalah kue kecil seperti soes yang terbuat dari adonan choux dan topping craquelin yang renyah di atasnya. Ada banyak cara untuk membuat dessert asal Prancis ini, tetapi di artikel ini akan membagikan resep Choux au Craquelin yang mudah diikuti dan menghasilkan kue yang lezat. Simak di bawah ini, ya!
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahan untuk adonan choux. Panaskan air, mentega, dan garam dalam panci kecil sampai mentega meleleh.
- Sambil terus diaduk, tambahkan tepung terigu dan aduk sampai adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Pindahkan adonan ke mangkuk besar dan biarkan dingin selama beberapa menit.
- Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk sampai adonan tercampur rata dan halus.
- Masukkan adonan ke dalam kantong plastik dan potong ujungnya. Semprotkan adonan dalam ukuran sekitar 2-3 cm ke atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Siapkan bahan-bahan craquelin. Campurkan mentega, gula halus, dan tepung terigu sampai tercampur rata.
- Letakkan campuran craquelin di atas adonan choux yang sudah ditempatkan di atas loyang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama sekitar 20-25 menit atau sampai kue kecoklatan dan matang.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.
Choux au Craquelin siap disajikan. Kue ini lezat saat dimakan saat masih hangat dengan rasa kue yang lembut dan topping craquelin yang renyah di atasnya. Kalian juga bisa mengisi choux dengan krim atau selai favorit untuk variasi yang lebih menarik. Selamat mencoba! (pm)