Sambal Gami, Kuliner Khas Kalimantan Hadir di Subang

SUBANG-Keanekaragaman kuliner Nusantara yang tersaji di berbagai wilayah Indonesia dengan ciri khas, cara memasak hingga penyajian menjadi keunikan tersendiri. Baru-baru ini di Subang ada rumah makan yang menyediakan menu makanan dengan ciri khas daerah Nusantara.

Salah satunya yaitu Rumah Makan Sambal Gami Kartanegara Subang, yang beralamat di Jl. Otto Iskandardinata No. 47, Karanganyar, Subang.

“Sambal gami merupakan sambal khas Kalimantan Timur,” ujar Azis, Juru Masak Sambal Gami Kartanegara Subang kepada Pasundan Ekspres, Selasa (7/6).

“Sambal Gami yang berada di Subang merupakan cabang dari Jogjakarta, Sambal Gami berdiri di subang terbilang cukup baru kurang lebih menginjak dua bulan,” tuturnya.

BACA JUGA: Rekomended!!! 23 Tempat Makan Di Subang Yang Enak Dan Murah

Cara memasak Sambal Gami itu sendiri, tutur Azis, terbilang cukup unik dan memiliki ciri khas. Karena proses pembuatannya dibakar langsung di atas cobek yang terbuat dari tanah liat.

Menurut Azis, rumah makan ini diberi nama Kartanegara karena sambal gami tersebut merupakan khas dari Kutai Kartanegara. Di rumah makan ini terdapat berbagai menu masakan diantaranya ada Gami Ayam, Gami Bebek, Gami Seafood, Gami Ikan, dan Gami Telur.

Dari menu masakan ini, lanjut dia, pembeli bisa memilih beragam jenis sambal apa saja sesuai selera. Ada sambal cabai ijo, sambal cabai merah, dan sambal terasi.

“Yang menjadi menu ciri khas dan populer di sini yaitu menu Gami Ayam, karena rasa sambalnya memiliki keunikan dan ciri khas tersendiri,” ungkapnya.

Tak hanya itu, ada juga menu tambahan seperti cah tauge, cah kangkung, dan menu lalapan. Harga menu makanan di Rumah Makan Sambal Gami Kartanegara Subang terbilang cukup terjangkau, tempatnya pun bersih dan cukup luas.

“Di sini juga pembeli di bebaskan untuk mengambil nasi sendiri dan sepuasnya.Tak hanya nasi, minuman seperti teh juga di sini bisa refil lho,” ungkapnya.

Untuk jam operasional, kata dia, Sambal Gami Subang buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB. Rumah Makan Sambal Gami Subang Cocok menjadi tempat makan siang, atau makan malam bersama teman, keluarga, dan saudara.(cdp/sep)