SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bund, Ini Dia Resep Soto Ayam Rumahan yang Simple dan Pastinya Endul

Resep Soto Ayam Rumahan. (Sumber Gambar: Food52)
Resep Soto Ayam Rumahan. (Sumber Gambar: Food52)
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Resep soto ayam rumahan memang seringkali dicari buat para Bunda-bunda yang ingin menjajal dapur dan ingin memasak menu yang simple tapi tetap istimewa.

Nah, resep soto ayam rumahan yang satu ini terbilang simple dan pastinya tanpa santan, lho!

Gimana cara buat soto ayam rumahan yang enak dan pastinya nggak bakalan mengotori dapur?

Baca Juga:3 Aturan Baru dalam Singapore Airlines untuk Mengatasi Turbulensi EkstremHeboh Malam-malam, Gedung Kejagung Dikepung Brimob dan Personel Lainnya

Resep Soto Ayam Rumahan Simple dan Endul

Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan utama:

  • 250 gr dada ayam dan tulangan ayam (beri perasan jeruk nipis biar gak amis)
  • 1 sdt gula
  • 1/2 bungkus kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2,5 butir kemiri
  • 1/4 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang daun bawang (opsional)
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1,8 liter air
  • 1 sdm garam
  • 2 ikat seledri

Bahan pelengkap:

  • Bihun, rebus sampai matang
  • 1/4 kol, iris tipis
  • Telur ayam rebus
  • Tauge pendek
  • Jeruk nipis
  • Seledri, iris halus
  • Tomat, iris
  • Sambal
  • Bawang goreng (opsional)

Cara membuat:

  1. Rebus ayam hingga setengah matang. Kalau ada buih yang muncul, buang buihnya supaya kuahnya bening.
  2. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, jintan, ketumbar, garam, gula, dan penyedap sampai halus.
  3. Geprek serai dan lengkuas, sobek-sobek daun jeruk, lalu campurkan dengan bumbu halus tadi.
  4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan daun bawang dan masak sampai matang, kemudian matikan api.
  5. Campurkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
  6. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut.
  7. Ambil ayam dari panci, goreng hingga kering, kemudian suwir-suwir.
  8. Masukkan bihun, kol, telur rebus, dan ayam suwir ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah kaldu yang masih panas. 
  9. Jangan lupa tambahkan bahan pelengkap seperti seledri, tomat, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng.

 

Itulah resep soto ayam rumahan dengan kuah bening yang gurih dan lezat.

0 Komentar