PASUNDAN EKSPRES – Cara buat es pisang ijo bisa kamu temukan di dalam artikel ini. Es pisang ijo merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia, karena es pisang ijo ini berasal dari daerah Makassar.
Hidangan ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung beras dan dimasak dengan daun pisang. Es pisang ijo biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula merah.
Es pisang ini bisa dijadikan sebagai hidangan yang segar dan lezat. Cocok banget dinikmati sebagai camilan atau dessert.
BACA JUGA: Resep Lumpia Pisang Coklat Keju, Kreasi Gorengan yang Dijamin Lumer dan Tebel Coklatnya
Nah, buat kamu yang ingin membuat es pisang ini, kamu bisa membuatnya di rumah tanpa harus jauh-jauh ke Makassar. Simak cara buat es pisang ijo di bawah ini, yuk. Catat resepnya, ya.
Cara Buat Es Pisang Ijo
Berikut adalah cara buat es pisang ijo yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung beras
- 300 ml santan kental
- 60 gr gula pasir
- 8 buah pisang raja, dikukus 10 menit lalu kupas
- 250 ml air perasan daun pandan
- 3 tetes pasta pandan
- 150 gr tepung terigu
Bahan bubur sumsum:
- 500 ml santan kental
- 50 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 2 ikat daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap:
- Sirup coco pandan
- Es batu
- Susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
- Pertama kamu bisa ambil 2 ikat pandan dan blender bersama dengan 250 ml air. Proses hingga pandan benar-benar halus. Selanjutnya, peras larutan pandan yang telah di-blender menggunakan saringan atau kain bersih untuk memisahkan air pandan dari ampasnya.
- Campurkan santan kental, tepung beras, dan tepung terigu ke dalam air perasan daun pandan. Aduk merata hingga tidak terbentuk gumpalan.
- Masukkan gula dan pasta pandan ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga merata.
- Kukus adonan selama sekitar 20 menit hingga matang.
- Ambil beberapa sendok adonan dan uleni hingga menjadi lembut. Pipihkan adonan di atas kertas minyak.
- Selanjutnya, isi adonan dengan potongan pisang dan tutup rapat adonan di sekelilingnya, bentuk adonan dengan rapi (jika perlu, bisa menggunakan plastik pembungkus).
- Ulangi langkah ini sampai adonan habis. Kukus kembali adonan yang telah dibentuk dengan menggunakan daun pisang sebagai alasnya selama sekitar 15 menit. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
- Untuk membuat vla, campurkan semua bahan dan aduk hingga tercampur rata. Masak adonan tersebut dengan api kecil hingga mendidih dan mengental.
- Siapkan piring atau mangkuk. Ambil beberapa sendok vla, tambahkan potongan pisang di atasnya, beri es batu, sirup, dan susu kental manis secukupnya.
- Cara buat es pisang ijo bisa kamu hidangkan.
Nah, itulah cara buat es pisang ijo yang mudah dibuat di rumah. Semoga artikel ini dapat membantumu. Selamat mencoba dan semoga berhasil. (ipa)
