PASUNDAN EKSPRES – Cara Membuat Bolu Karamel atau yang Biasa disebut Juga Dengan Kue Sarang Semut
Kue bolu pada dasarnya terbuat dari bahan dasar tepung terigu, gula, telur. Ada berbagai macam olahan kue bolu, yaitu dengan cara dipanggang, dikukus, maupun dioven.
Seperti namanya, bolu karamel adalah bolu yang memiliki sentuhan karamel. Gula dalam pembuatan bolu ini dilelehkan menjadi karamel sehingga menghasilan warna coklat mengkilap pada kue.
Baca Juga:Bikin Nambah Nafsu Makan Dengan Kelezatan Ayam Rica-Rica yang Pedas dan AromatikLezat dan Sederhana Resep Ayam Kecap yang Bikin Laper dan Menambah Selera
Bolu karamel juga kerap disebut dengan kue sarang semut karena memiliki rongga-rongga seperti sarang semut.
Berikut Adalah Resep untuk Membuat Bolu Karamel
Bahan-bahan:
• 200 gram gula pasir
• 100 ml air
• 4 telur
• 150 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 100 ml minyak sayur
• 1 sendok teh vanili ekstrak
• Sejumput garam
Langkah-langkah:
• Setelah gula benar-benar meleleh dan berubah menjadi karamel berwarna cokelat tua, tambahkan air secara perlahan sambil terus diaduk. Hati-hati dengan uap panas yang dihasilkan saat menuangkan air ke dalam karamel.
• Masak campuran karamel dan air tersebut dengan api kecil hingga karamel benar-benar larut dalam air. Aduk rata dan angkat dari api. Biarkan larutan karamel agak mendingin.
• Pada wadah terpisah, kocok telur, garam, dan vanili ekstrak menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbusa dan mengembang.
• Sambil terus dikocok, tuangkan larutan karamel yang sudah agak dingin ke dalam adonan telur perlahan. Aduk rata.
• Campurkan tepung terigu dan baking powder, lalu ayak ke dalam adonan telur dan karamel. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan tepung.
• Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur merata.