PASUNDAN EKSPRES – Sebentar lagi bulan puasa dan pastinya bakalan ada takjil! Nah, ada resep bubur ketan hitam yang bisa kalian coba buat takjil buka puasa nanti, nih! Yuk langsung aja spill di sini!
Resep Bubur Ketan Hitam Legit
Sebenarnya, buat bubur ketan hitam gak susah-susah amat, tapi banyak juga yang gagal bikinnya!
Jadi, ini nih cara bikin bubur ketan hitam yang lembut, legit, dan enak banget, cocok buat takjil buka puasa nanti!
Cara bikinnya:
- Pertama, cuci bersih beras ketan hitam trus rendam dalam air kurang lebih 4 jam.
- Setelah itu, buang air rendaman ketan dan tambahin 1 ½ liter air bersih.
- Panasin panci, trus masukin ketan hitam yang udah dicuci dan daun pandan.
- Rebus sampe airnya nggak lagi banyak, dan ketan hitamnya udah mateng.
- Jangan lupa diaduk terus biar nggak gosong, ya!
- Nah, setelah itu, masukin gula merah/gula aren, gula pasir, sama garam ke dalam ketan hitam yang udah mateng tadi. Aduk rata di api kecil sampe gula melarut sempurna dan ketannya jadi lembut.
- Kalau buburnya terlalu kental, bisa ditambahin air lagi. Aduk trus sampe masak dan teksturnya enak.
- Sementara itu, buat kuah santannya, masukin santan, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Panasin sampe mendidih sambil diaduk.
- Campur tepung beras sama air, aduk rata. Trus masukin ke dalam kuah santan tadi sampe mengental.
- Terakhir, tuang bubur ketan hitam ke mangkuk, trus siramin dengan kuah santan yang udah mateng.
- Bubur ketan hitam siap disajikan!
- Kalian bisa ditambahin kelapa parut, potongan pisang, atau kolang kaling sebagai pelengkap. Sajikan pas dingin atau hangat, sesuai seler, ya!