PASUNDAN ESKPRES – Banyak sekali manfaat ubi ungu bagi kesehatan yang bisa kamu dapatkan dari salah satu jenis umbi-umbian ini.

Ubi ungu adalah jenis umbi-umbian yang berasal dari Jepang. Ubi ungu memiliki nama latin, yaitu Ipomoea batatas L atau bisa juga disebut dengan nama purple yam, purple sweet potato.

Ubi ini mempunyai warna ungu yang cukup mencolok, aromanya juga cenderung lebih khas. Rasa dari ubi ungu ini bervariasi, ada yang sangat manis, agak manis, agak pahit, bahkan sampai yang pahit.

Nah, kalau kamu sudah sedikit mengenal tentang ubi ungu, dipastikan kamu perlu tahu tentang manfaat ubi ungi yang tentunya sangat baik bagi kesehatan. Simak ulasannya sampai selesai, ya.

Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan

Berikut adalah beberapa manfaat ubi ungu untuk kesehatan yang bisa kamu temukan di sini.

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Manfaat ubi ungu yang pertama adalah meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ubi ungu mengandung vitamin C, vitamin A, dan senyawa fitokimia lainnya yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

BACA JUGA: 12 Manfaat Buah Sawo Untuk Kesehatan, Cek 12 Manfaatnya Disini!

Vitamin C membantu meningkatkan produksi dan fungsi sel-sel kekebalan tubuh, sedangkan vitamin A penting untuk kesehatan kulit dan membran mukosa yang merupakan pertahanan pertama dari serangan patogen.

Dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh, ubi ungu dapat membantu melindungi tubuh Anda dari penyakit dan infeksi.

2. Melindungi Tubuh dari Toksisitas Logam Berat

Ubi ungu mengandung peonidin dan sianidin, dua pigmen antosianin dengan sifat antioksidan. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi risiko toksisitas dari residu logam berat.

Arsenik, merkuri, dan kadmium adalah tiga logam yang biasa ditemukan dalam makanan yang kamu makan.

Dengan kamu yang mengonsumsi ubi ungu, kamu akan mendapatkan bantuan dalam melindungi sistem pencernaan dan memberantas dari berbagai kemungkinan keracunan makanan.

3. Menyediakan Serat yang Sehat

Ubi ungu ini dapat berperan dalam memenuhi kebutuhan serat tubuh. Pati pada ubi ungu merupakan salah satu jenis serat yang disebut pati resisten.

Pati resisten merupakan bakteri yang ada pada usus besar yang berfermentasi.

Selama fermentasi ini, senyawa yang disebut asam lemak rantai pendek akan diproduksi. Senyawa ini telah membantu meningkatkan kesehatan usus.

4. Meningkatkan Mood dan Selera Makan

Menaruh ubi ungu sebagai salah satu teman makan di piring mampu meningkatkan mood dan nafsu makan. Kamu dapat membuatnya menjadi beragam olahan dengan berbagai cara.