Kebab Alibaba, Jajanan Kaki Lima Rasa Bintang Lima

Oleh : Sandra Regina Heriyani
Siswa SMAN 1 Subang Kelas : XII MIPA 4

 

Berbicara tentang membeli jajanan, siapa sih yang tidak suka dengan jajan? Dari dulu hingga sekarang, baik itu kalangan anak-anak, remaja, orang dewasa, hingga orang tua pasti senang dengan yang namanya jajan. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia ( KBBI ), kata jajan itu sendiri memiliki arti berjajan, membeli penganan atau makanan dan sebagainya di kedai atau yang dijajakan oleh orang lain. Tidak sedikit dari kita yang senang membeli jajanan, meskipun keadaan kita saat itu sudah makan makanan berat. Tak jarang pula yang menjadikan jajan sebagai salah satu hobi atau kebiasaan yang tidak dapat ditinggalkan. Tidak lengkap rasanya bagi sebagian orang jika dalam sehari mereka tidak jajan, memenuhi apa yang mereka inginkan.

Keinginan kita untuk jajan, terkadang tidak dapat terkendali. Dalam keadaan dompet yang sedang menipis pun, kita sering kali tidak dapat menahan keinginan kita untuk jajan, terlebih bagi orang yang sudah menjadikan jajan sebagai suatu hobi atau kebiasaan yang tidak dapat ditinggalkan. Ada jajanan kaki lima yang meskipun keadaan dompet kita sedang menipis, namun masih terjangkau harganya dan soal rasanya tidak perlu diragukan lagi. Jajanan kaki lima rasa bintang lima, julukan ini pantas diberikan pada jajanan yang satu ini. Apa sih jajanan kaki lima yang murah meriah namun memiliki rasa bintang lima yang sangat lezat? Jawabannya adalah kebab.

Kata kebab berasal dari bahasa Persia atau Arab yang artinya bukan daging yang digoreng, tetapi daging yang dipanggang. Pada umumnya, kebab merupakan makanan yang dibuat dari olahan daging sapi dan daging domba, atau kadang-kadang adapula yang menggunakan daging kambing, daging ayam, ikan, hingga kerang. Cara pengolahan dagingnya pun bermacam-macam. Namun kali ini, kebab yang dimaksud adalah kebab yang cara memasak dagingnya dengan cara digiling terlebih dahulu dan diberi bumbu. Setelah diberi bumbu, daging tersebut ditusukkan ke sebuah batang besi yang kemudian digantung pada mesin pemanggang khusus dan dimasak dengan proses rotating atau berputar dengan suhu yang hangat. Proses inilah yang membuat daging kebab terasa sangat lezat dan nikmat.

Kebab pada umumnya disajikan dengan menggunakan tusuk sate, namun kebab yang satu ini berbeda. Kebab yang disajikan dengan cara pengolahan daging seperti yang dijelaskan di atas adalah jenis kebab yang paling populer di Indonesia, yaitu kebab Alibaba. Kebab Alibaba adalah jenis kebab yang disajikan dalam balutan tortilla yang lembut dan lezat. Kebab jenis ini di Indonesia disebut sebagai kebab turki.

Cara penyajian kebab Alibaba ini adalah pertama, daging yang sudah dimasak dengan proses rotating atau berputar tadi diiris tipis memanjang dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Kemudian siapkan tortillanya, dengan cara tortilla dipanggang di atas plat tipis yang diberi sedikit olesan mentega. Setelah siap, tortilla diisi dengan irisan daging yang sudah dipotong menjadi bagian-bagian kecil tadi, tak lupa ditambah sayuran segar yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Untuk menambah cita rasanya, di bagian atasnya diberi saus sambal, saus tomat, dan juga mayonnaise, setelah itu digulung dan dikemas.

Dilihat dari proses pengolahan daging dan penyajiannya, siapa sih yang tidak tergiur dengan jajanan yang satu ini? Apalagi dengan harganya yang murah meriah dan terjangkau, rasa yang sangat lezat dan memuaskan, kita bisa membeli jajanan dengan kandungan gizi yang tinggi tersebut. Jajanan kaki lima rasa bintang lima ini memang cocok untuk orang yang memiliki hobi jajan karena sangat bisa membuat hati dan perut pembelinya senang dan memuaskan dengan cita rasanya yang tiada bandingannya.
Alhasil kebab Alibaba ini tidak hanya disukai oleh orang dewasa saja, akan tetapi anak-anak juga bahkan sangat menyukai jajanan kaki lima khas turki ini. Selain dengan harganya yang terjangkau, tidak membuat dompet menjadi kesepian, jajanan ini juga mudah ditemukan di mana-mana karena saat ini sudah banyak cabangnya di Indonesia dan memiliki cita rasa yang sangat lezat, sudah sepantasnya jika kebab Alibaba ini diberikan julukan jajanan kaki lima rasa bintang lima. (*)

BACA JUGA:  Industrialisasi di Karawang Menyuburkan Para Investor, Buah dari Sistem Kapitalis