PASUNDAN EKSPRES – Perbedaan ikan dori dan ikan patin tidak begitu banyak. Ikan dori dan ikan patin merupakan dua jenis ikan yang sering dijumpai dalam dunia kuliner.
Keduanya mempunyai rasa yang lezat, dan merupakan ikan yang cukup populer sebagai hidangan laut.
Walaupun daging kedua ikan ini terlihat serupa, sebenarnya ikan dori dan ikan patin mempunyai perbedaan dalam berbagai hal.
Kalau kamu ingin tahu perbedaan ikan dori dan ikan patin, kamu bisa menyimak ulasan di bawah ini sampai selesai.
Perbedaan Ikan Dori dan Ikan Patin
Berikut adalah beberapa perbedaan ikan dori dan ikan patin yang harus kamu ketahui.
1. Karakteristik Ikan Dori
Ikan dori dan ikan patin mempunyai karakteristik yang tentunya berbeda. Ikan Dori berwarna putih kecoklatan, bergaris-garis seperti harimau.
BACA JUGA: Tips Memelihara Ikan di Akuarium dengan Baik, Tampilan Makin Cantik dan Terawat
Ikan ini juga mempunyai bintik hitam di tengah tubuhnya yang berfungsi sebagai mata palsu untuk mengelabui predator. Selain itu ikan John Dory juga mempunyai tulang sirip yang panjang dan runcing.
Ikan patin merupakan ikan air tawar yang populer dibudidayakan di Indonesia. Ikan ini masih satu keluarga dengan ikan lele, dengan tubuh bagian atas berwarna abu-abu tua dan perut berwarna putih keperakan.
Kepala ikan patin memiliki ukuran yang kecil, sedangkan badannya besar dan meruncing pada bagian ekor. Ikan patin memiliki sirip yang jauh lebih kecil dibandingkan ikan John Dory. Tubuhnya juga lebih besar dari John Dory, pipih dan kurus.
2. Tekstur dan Cita Rasa
Tekstur daging ikan dori dan daging ikan patin mempunyai beberapa perbedaan, salah satunya adalah pada kepadatannya.
Daging ikan dori lebih padat dibandingkan ikan patin. Selain itu, daging ikan dori lebih keras dibandingkan ikan patin.
3. Kandungan Serat
Ciri ini lebih terlihat pada perbandingan langsung, terutama jika kedua ikan tersebut berbentuk fillet. Daging ikan dori mengandung serat yang halus dan kecil, berbeda dengan ikan patin yang mengandung serat lebih besar.
Jika dipotong melintang, serat ikan dori akan membentuk serabut-serabut kecil atau bulu-bulu halus, sedangkan serat ikan patin akan terlihat jelas dengan mata telanjang.
Nah, itulah beberapa perbedaan ikan dori dan ikan patin yang harus kamu tahu. Semoga artikel ini dapat membantumu. (ipa)
