PASUNDAN EKSPRES – Resep Ayam Betutu, merupakan salah satu hidangan khas Bali yang telah mendunia dengan citarasa lezat dan aroma khas rempah-rempahnya.
Resep lengkap untuk membuat Ayam Betutu yang lezat dan autentik di rumah.
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menciptakan pengalaman kuliner Bali yang tak terlupakan.
Baca Juga:Stop Dari Sekarang Bahaya Merokok Ancaman Serius bagi KesehatanXiaomi 13 pro Siap Bersaing Bersama Samsung Galaxy A73 5G
Bahan Resep Ayam BetutuÂ
– 1 ekor ayam utuh (ukuran sedang)
– Daun pisang secukupnya
– Benang dapur untuk mengikat ayam
Bumbu Marinasi Resep Ayam BetutuÂ
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit, bakar sebentar
– 2 cm jahe
– 1 cm lengkuas
– 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri, sangrai
– 1 cm jahe
– 1 cm kunyit
Cara Memasak
1. Persiapan Awal
– Bersihkan ayam dengan baik, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Bilas kembali dengan air bersih.
– Haluskan semua bahan bumbu marinasi dan lumuri ayam dengan bumbu tersebut. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
2. Proses Pengukusan
– Siapkan panci pengukus atau rice cooker.
– Bungkus ayam dengan bumbu marinasi dalam daun pisang dan ikat dengan benang dapur.
– Kukus ayam dalam panci pengukus atau rice cooker selama sekitar 1,5 – 2 jam sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap.
3. Panggang Ayam
– Setelah proses pengukusan selesai, angkat ayam dari daun pisang.
– Panaskan panggangan atau teflon dengan sedikit minyak.
– Panggang ayam yang sudah dikukus tadi di atas panggangan dengan api kecil hingga permukaannya kering dan berwarna kecokelatan.
4. Bumbu Halus
– Haluskan semua bahan bumbu halus.
– Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum dan matang.
5. Proses Pemasakan Akhir
Baca Juga:Kedatangan Samsung Galaxy S23 FE Bocoran Spesifikasi dan Tanggal RilisXiaomi Pad 6 Smartphone Semi Notebook Cocok untuk Gamers
– Celupkan ayam ke dalam bumbu halus yang sudah ditumis. Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut bumbu.
6. Penyajian
– Ayam Betutu siap disajikan dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan sayuran segar.
Dengan mengikuti Resep Ayam Betutu di atas, Anda akan bisa menikmati kelezatan Ayam Betutu khas Bali yang lezat dan otentik di rumah.