PASUNDAN EKSPRES – Bakpao merupakan salah satu makanan tradisional Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging ayam, daging sapi, kacang hijau, atau coklat. Bakpao biasanya disajikan dengan saus cuka atau saus sambal.
Bakpao bisa dibeli di berbagai tempat, mulai dari restoran, pasar, hingga warung kaki lima. Namun, jika kamu ingin membuat bakpao sendiri di rumah, tidak perlu khawatir. Cara membuat bakpao cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan.
Berikut ini adalah resep bakpao kukus sederhana yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan Resep Bakpao Kukus Sederhana:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air hangat kuku
- 2 sdm minyak goreng
Isian:
- 250 gram daging ayam cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air hangat kuku sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Masukkan minyak goreng, lalu uleni kembali hingga adonan lembut dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bola, lalu tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Sementara itu, siapkan isian. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, lalu aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga daging ayam matang.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan kembali.
- Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran sesuai selera.
- Isi masing-masing bulatan adonan dengan isian daging ayam.
- Tutup adonan hingga rapat.
- Kukus bakpao selama 15 menit hingga matang.
Tips Resep Bakpao Kukus Sederhana:
- Untuk membuat bakpao yang lembut dan tidak keras, pastikan adonan sudah kalis dan tidak lengket.
- Jika adonan terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air hangat.
- Jika adonan terlalu lembek, bisa ditambahkan sedikit tepung terigu.
- Untuk membuat isian bakpao yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit saus tiram atau kecap asin.