Resep Bebek Goreng Madura Kenikmatan Gurih dari Timur Jawa

Bebek Goreng Madura

PASUNDAN EKSPRES – Bebek Goreng Madura adalah hidangan khas dari daerah Madura, Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa gurih, renyah, dan pedasnya.

Resep sederhana untuk membuat Bebek Goreng Madura

Resep Nasi Bebek Madura, Bumbu Hitamnya Lezat Bikin Nagih

Bahan Bebek Goreng Madura

– 1 ekor bebek (sekitar 1,5 – 2 kg), potong menjadi bagian-bagian kecil
– 4 lembar daun jeruk purut
– 4 batang serai, memarkan
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi 

– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm kunyit, haluskan
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus

– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
– 2 cm kencur
– 2 cm lengkuas

Baca juga : Jus Alpukat Kocok Minuman Sehat yang Viral dan Kekinian

Cara Membuat Bebek Goreng Madura

Resep Bebek Madura Bumbu Hitam, Menu Masakan Jawa Timur yang Kenikmatannya No Debat! - Ayo Indonesia

1. Persiapan Marinasi

Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk besar. Lumuri potongan bebek dengan campuran ini dan diamkan selama minimal 2 jam atau semalam untuk hasil yang lebih baik.

2. Pembuatan Bumbu Halus

Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.

3. Goreng Bebek

Panaskan minyak dalam jumlah banyak dalam wajan hingga cukup mendalam untuk menggoreng bebek. Goreng potongan bebek hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis Bumbu Halus

Dalam wajan yang sama, sisihkan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Resep Bebek Bumbu Hitam Khas Madura, Bikin Makan Auto Tambah Nasi

5. Tambahkan Daun Jeruk dan Serai

Masukkan daun jeruk purut dan serai ke dalam bumbu tumis. Aduk hingga harum.

6. Goreng Bebek Kembali

Masukkan potongan bebek yang telah digoreng kembali ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.

7. Sajikan

Setelah bebek benar-benar matang dan berubah warna menjadi kecokelatan, angkat dan sajikan. Bebek Goreng Madura siap disantap bersama nasi hangat.

Baca juga : Kreasi Resep Minuman Markisa, Cocok Banget Diminum Saat Musim Panas

Nikmati Bebek Goreng Madura khas Jawa Timur yang lezat ini bersama keluarga Anda. Selamat mencoba!